新聞ネタ
昨日の北海道新聞全道版に
弊社で企画いたしました
「美味しい、本物北海道牛丼」企画が掲載されました
６月１０日まで
北海道庁１３Ｆのたかはし料理店で
北海道産の牛肉を使った牛丼が食べることが出来ます！
続きまして
先週末の北海道新聞に
いつもお世話になっておりますハウス食品 さん
来月、苫小牧で初めてお仕事をさせていただきますキリンビール さん
次回の料理教室の参加を待っていただいております味の素さんそして
お仕事出来ることをを狙っておりますミツカン
さん
大手企業４社がコラボして北海道の食材でプロモーションをおこなう記事が出ていました
先月ハウス食品の支店長とご飯を食べに行った際に
話は聞いていましたが凄いことです
２社はよく聞きますが
４社って凄い！今後が楽しみです・・・
ちなみに
同じ日の新聞の対抗ページに
札幌の地下鉄の中吊り広告が不況で割引すると言う記事が出ていました
「安くしても埋まらないような・・・」
そう思うのは僕だけじゃないはずです・・・
北海道米料教室 IN 帯広 参加者募集！！
北海道米を使った料理と
美味しい道産米に合うおかずを簡単手軽に作る料理教室を
帯広で開催いたします！！
主催／北海道産米販売拡大委員会
【北海道米料理教室 in 帯広】
日 時
2011年6月28日（火）
11：00～14：00（受付10：45～）
場 所
とかちプラザ 4階調理室
（帯広市西4条南13丁目1番地）
参加料
無料
講 師
札幌らっきょ 井手 剛 オーナー
参加人数
36名
応募締切日
2011年6月20（月）必着
【応募方法】 ①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④氏名（ふりがな） ⑤年齢
⑥職業 を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「北海道米料理教室in帯広」係
■FAX 011-231-1714「北海道米料理教室in帯広」係
■メール komeo@brenaisha.com
「北海道米料理教室in帯広」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】
本日より！道庁１３Ｆたかはし料理店にて「北海道牛丼」発売開始！
本日より
北海道庁１３Ｆたかはし料理店 にて
弊社で企画いたしました
「おいしい ホンモノ 北海道牛丼」が販売されます！
「牛丼」といえば牛肉メニューの王道！
全国的な牛丼チェーン店も道内各地に店舗展開をしていますが
残念ながら海外の牛肉を使われているケースが多々あります・・・
せっかく肉牛生産日本一の北海道に住んでいるなら
「北海道産の牛丼を食べたい！」と言うことで本企画をおこないます
もちろんお米も北海道米「ふっくりんこ」使用
北海道米販売拡大委員会さんにご協力いただきます
今日は１０：３０～道内のマスコミ各社を招待した試食会をおこないます
予定では道内全テレビ局さんが取材に訪れます！
「北海道産牛丼」は本日から６月１０日（金）まで
一日限定１００食 味噌汁つきで６００円で販売されテイクアウトもＯＫです
是非、ホンモノのおいしさを体験しに
道庁１３Ｆへお越しください！
第１回 ＭａＭ-ＣａＮ料理教室レシピ公開！！
【桜おこわ】
（材料 8人分） 15分
米 2/3カップ
水 1・1/2カップ
きたゆきもち 2・1/3カップ
ロゼワイン 1カップ（200ml）
塩 小1強
カニ缶 １缶（100g）
レモン汁 少々
小梅 16粒
きぬさや 8枚
桜の花の塩漬け 8本
（作り方）
米は洗って分量の水につけ、もち米は洗ってすぐざるなどにあげておく。
①の米が30分くらい経ったら、もち米、ロゼワイン、塩を加えて炊き始める。
カニ缶は粗くほぐしてレモン汁をふりかけ、小梅は種をとって半分にちぎり、菜の花は塩ゆでし、桜の花は水に浸けて塩を抜く。
炊き上がったおこわに③を彩りよく散らす。
ワンポイント
カニ缶の他にツナ缶やゆでたエビを散らしてもきれいですよ。
【道産牛肉とアスパラ・炒り卵の炒め物】
（材料 8人分） 15分
卵 4個
A 塩、こしょう 少々
酒 大1
サラダ油 適量
グリーンアスパラガス 8本
B 塩 少々
湯 大1～2
道産牛切り落とし肉 350g
C しょうゆ、酒 各小2
片栗粉 適量
にんにく、しょうが 各1片
D テンメン醤 大1
しょうゆ、酒 各大1
砂糖 小2
（作り方）
卵は溶きほぐし、Aを加えて味つけをしてから少し多めのサラダ油でふんわりした炒り卵を作り、取り出しておく。
アスパラはハカマを除き、斜め切りにし、①の後に少しサラダ油を足して炒め、色が変わってきたら、Bを入れてふたをかぶせて蒸し煮し、これも取り出しておく。
牛肉は一口大に切り、Cで下味をつけてから片栗粉をまぶしておく。
②の後にサラダ油を足し、つぶしたにんにくとしょうがを入れて香りを油に移し、取り出してから③を炒め、火が通ってきたらDを加えてからめる。
④に①と②を戻し入れて軽く混ぜる。
ワンポイント
別々に炒めて取り出す事で色よく仕上がります。
【きのこと豆腐のオイスターソース煮】
（材料 8人分） 10分
ホクト ブナピー 1パック
ホクト マイタケ 1パック
ホクト エリンギ 2本
絹豆腐 1丁
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
サラダ油、ごま油 各適量
しょうが 1片
水 2カップ（400ml）
鶏ガラスープの素 小2
Ａ オイスターソース 大2
しょうゆ 大1
塩、こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
小ねぎ 2～3本
（作り方）
きのこは全て手で粗く裂き、豆腐は薄く切っておく。
パプリカは5～6㎜角に切り、サラダ油で炒めて取り出しておく。
②にごま油を足し、千切りのしょうがを炒めてから①のきのこを炒め、ややしんなりしたら水400mlと鶏ガラスープの素を加える。
煮立ってきたら、Ａと①の豆腐を入れて少し煮込み、味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、②と斜め細切りにした小ねぎを散らす。
ワンポイント
きのこと豆腐の組み合わせがヘルシーです。
【塩昆布ソースの中華風サラダ】
（材料 8人分）10分
きゅうり 1本
セロリ 1/2本
ラデッシュ 4本
春キャベツ 2枚
＜ソース＞
Ａ 酢 大3
しょうゆ 小2
フジッコ 塩昆布 大2
ごま油、サラダ油 各大1
（作り方）
きゅうり、セロリはピーラーで薄く削り、水にさらしておく。
ラデッシユは薄切り、キャベツは手でちぎり、同じく水にさらしておく。
ソースはＡを合わせた中に軽く刻んだ塩昆布を入れ、ごま油とサラダ油も少しずつ加えて泡たて器で良く混ぜる。
水気をよくきった①、②をソースで和える。
ワンポイント
お好みの塩昆布の量でソースの味を決めてください。