家族みんなで道産牛肉料理教室ｉｎ旭川
６月１８日（土）
旭川市で北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さん主催の
家族みんなで道産牛肉料理教室が
弊社の準ホームグランド？ ときわ市民ホールでおこなわれました
講師はおなじみ料理研究家東海林明子先生です
前日に旭川のとんかつ屋さんでフルコース を食べたので先生も絶好調です！
デモを見る子供たちも真剣です
デモの後は各卓に分かれて実習です
家族参加が条件なのでお父さんも参加ＯＫ！
おばあちゃんや兄弟でも参加ＯＫ！
着々と料理が出来ていきます
１時間チョッとで３品完成
道産牛肉を使った
そぼろご飯、コロッケ、みぞれ味噌汁です
出来上がった料理はみんなで試食です
昨年５月から始まったこの料理教室も
ついにラストの札幌開催を残すのみになりました
詳細は明日の弊社のブログで紹介します
是非、ご応募お願いします！
モーたまらない！道産牛肉の真髄を味わう究極のスープカレー企画２０１１
昨年 も大好評いただきました
あの企画が明日より今年も始まります
北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会 さんと一般社団法人日本スープカレ協会 さんのコラボ企画
「道産牛肉の真髄を味わうスープカレー企画２０１１」
北海道産の美味しい牛肉を使ったメニューを
道内の人気スープカレー店が１ヶ月間メニュー化して提供する企画です
期間中道産牛肉メニューカレーをお食事の方で
アンケートご記入の方に
抽選で５，０００円分の道産牛がプレゼントされます
詳細は明日２０日に発売されます
月刊ポロコ８月号で紹介をされています
美味しい道産牛肉スープカレーを食べて
暑い夏を乗り切りましょう！
夏休み！親子市場見学 ＆ 親子料理教室 参加者募集！！
ホクレン商事・ホクレン・ホクト・日清食品 共同企画
【市場見学＆親子料理教室】を開催します！！
「ホクレンショップ」各店舗で販売している
「SPFポーク」と「ホクトのきのこ」と
「日清 北海道のラーメン屋さん」を使った
親子対象の札幌中央卸売市場見学と料理教室を実施いたします。
夏休みの思い出にぜひご参加ください。
日 時
平成23年8月8日（月）
会 場
札幌市中央市場
集合場所
札幌市中央市場 管理センター
（札幌市中央区北12条西20丁目）
時 間
7:00～12:00
講 師
料理研究家 小笠原 登志子 先生
参加人数
親子20組 【大人1名＋小学生のお子さま2名まで】
応募方法
ハガキ
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「市場見学＆ 親子料理教室」係
FAX
011-231-1714
「市場見学＆ 親子料理教室」係
Eメール
hokuren@brenaisha.com
「市場見学＆ 親子料理教室」係
必要事項
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな）
⑤お子さまの学年・性別 ⑥職業
締 切
平成23年7月28日（木）必着
当選発表
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。
当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
8月1日（月）までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
※集合場所までの交通費および近隣コインパーキング駐車場代は
各自ご負担になります。
お問い合わせ先／（株）ブレナイ社 TEL011-231-1713
新兵器！！
この夏
弊社のオマツリプロモーション事業の新兵器が会社に届きました
誰もが一度は体験したことがある
ガチャガチャマシーン！！
この新兵器が道内の各市町村のオマツリで威力を発揮します！！
お披露目は
南富良野町かなやま湖湖水まつり です
親子牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室 IN 札幌 レシピ公開！！
６/１１、１２ に 札幌で開催しました
親子牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室 の
レシピを公開いたします！
牛乳・チーズ・ヨーグルトをたっぷり使ったレシピですので、
親子で夏休みに作ってみてはいかがでしょう！！
【キャロットライスのクリームソース】
（材料 6人分） 40分
米 2カップ
にんじん 1/2本
バター 15g
水 2カップ（400ml）
Ａ 顆粒コンソメ 小2
塩、こしょう、ローリエ 適量
＜クリームソース＞
玉ねぎ 1個
鶏むね肉 1枚
塩、こしょう 少々
マッシュルーム 6個
グリーンアスパラガス 6本
バター 20g
小麦粉 大3
牛乳 2カップ（400ml）
塩、こしょう 少々
生クリーム 1/2カップ（100ml）
（作り方）
米は洗ってざるに上げて水気を切り、にんじんはすりおろすか、又はキッチンカッターなどで細かく刻んでおく。
フライパンにバターを溶かし、にんじんを炒めてから米も加えて炒め、これを炊飯器に移し、水とＡを加えて炊く。
クリームソースの玉ねぎと鶏むね肉は角切りにし、肉には塩、こしょうをふっておく。マッシュルームは縦に4等分にし、アスパラははかまを除いて塩ゆでし、1～2㎝幅に切る。
②のフライパンにバターを溶かし、③の玉ねぎと鶏むね肉を炒めてから小麦粉をふり入れ、色がつかないように炒めてから牛乳を加えて溶きのばす。
濃度がついてきたら③のマッシュルームも加え、塩こしょうで味をととのえ、生クリームと③のアスパラも加える。
②のキャロットライスが炊けたら⑤のクリームソースをかける。
ワンポイント
色取りの良い1品なので、お祝いやパーティーなどでも重宝します。
【ママレード風味のチーズポテトサラダ】
（材料 6人分） 20分
じゃがいも 3個（500g）
A 塩、こしょう 少々
酢、サラダ油 各大1
プロセスチーズ 100g
ブラックタイガー（冷凍）大8尾
塩 少々
B 塩、こしょう 少々
レモン汁 少々
きゅうり 1本
C マヨネーズ 大5～6
ママレード 大2
（作り方）
じゃいもは皮をむいて4～6つに切り、やわらかくなるまでゆで、水分を飛ばし、熱いうちにつぶしながらAをふりかけて下味をつける。
チーズは角切りにし、えびは背わたを除いて塩ゆでし、殻と尾を取って熱いうちにBをふりかけ2～3つに切って置く。
きゅうりは小口切りにして軽く塩でもんで置く。
Cはマヨネーズに軽く刻んだママレードを加え、これで①～③をあえる。
ワンポイント
ママレードのほのかな甘さと苦さがポテトサラダにマッチします。
【ヨーグルトクレープ】
（材料 6人分） 40分
＜クレープ生地＞
小麦粉 100g
砂糖 20g
卵 3個
プレーンヨーグルト 150ml
牛乳 1/2カップ（100ml）
バター 15g
サラダ油 適量
＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム 1/2カップ（100ml）
A プレーンヨーグルト 大2
グラニュー糖 大1
ミントの葉またはセルフィーユ 適量
（作り方）
ふるった小麦粉と砂糖をボウルに入れ、中央を少し窪ませた中に、溶いた卵、ヨーグルト、牛乳を加え、泡たて器で良く混ぜておく。
①を１０～１５分ねかせた後、溶かしたバターがやや温かいうちに加える。
フライパンにサラダ油を薄く塗って温め、②を流してクレープを焼く。
ヨーグルトソースは生クリームにAを加えてとろりとなるまで泡立て、冷ました③のクレープにかけ、ミントの葉またはセルフィーユを添える。
ワンポイント
ヨーグルトクリームは泡立て過ぎに注意して、七分立てくらいにしましょう。