1月28、29日 北海道やさい親子料理教室 IN 東京 レシピ公開！！
1月28、29日に東京築地と月島で開催しました
北海道やさい親子料理教室のレシピを公開いたします！！
ゆりねや長いもなど、北海道野菜をたくさん使ったレシピになっています。
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです。
是非、親子で作ってみてください！！
【ゆり根のピラフ】
〔材料 6人分〕 15分（炊飯時間を除く）
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
米 2カップ
ゆり根 1個
サラダ油 適量
バター 10g
Ａ 水 2カップ（400ml）
顆粒コンソメ 小1
塩 小1/2
こしょう 少々
トマトピューレ 大2
イタリアンパセリ 適量
〔作り方〕
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細く切る。
米は洗って水気をきり、ゆり根は黒い部分をピーラーなどでこそげ、1枚ずつはがして洗う。
フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、①を炒めてから②の米も炒め、これを炊飯器に移し、Ａと②のゆり根を入れて炊く。
出来上がりにイタリアンパセリを添える。
ワンポイント
米を良く炒めると味が良くしみます。
【スパニッシュオムレツ】
〔材料 6人分〕 25分
じゃがいも 2個（300g）
にんじん 50g
塩、こしょう 少々
にんにく １片
玉ねぎ 1/3個
オリーブオイル 適量
ブロッコリー 1/4株
ウィンナーソーセージ 6本
ピザ用チーズ 50g
卵 6個
Ａ 塩 小2/3
こしょう 少々
〔作り方〕
じゃがいもとにんじんは棒状に切り、ゆでて熱いうちに塩、こしょうをふっておく。
にんにくはみじん切り、玉ねぎは千切りにし、オリーブオイルで炒めておく。
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、ウィンナーソーセージは斜めに2～3つに切っておく。
卵を割りほぐし、Ａで味をつけてから、①、②、③とピザ用チーズを加え、フライパンにオリーブオイルを熱して1～2回に分けて大きく焼いてから切り分ける。
ワンポイント
お好みでトマトケチャップ等をつけても美味しいですよ。
【長いものトロトロスープ】
〔材料 8人分〕 20分
長いも 300g
長ねぎ（白い部分） 3㎝
水 2カップ（400ml）
固形スープの素 1個
牛乳 2カップ（400ml）
塩、こしょう 少々
生クリーム 大3
パセリ（みじん切り） 少々
〔作り方〕
長いもは皮をむいてざく切りにし、ビニール袋などに入れて細かくたたいておく。長ねぎは小口切りにする。
鍋に①と水400ml、固形スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら中火で長いもがやわらかくなるまで7～8分煮込む。
②の長いもをさらにつぶし、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえて生クリームを加え、器に盛ってパセリを散らす。
ワンポイント
長いものつぶし加減はお好みで。
1月22日 旭川ウエスタン 料理実演SHOW レシピ公開！！
1月22日旭川ウエスタンにて開催しました
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
ポッカレモン100のさわやかなレモンあんにホクトのブナシメジとエリンギが
入ってとってもヘルシーに仕上がっています。
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
是非、ご家庭でお試しください！！
【 たらとたっぷりきのこのレモンあん 】
材料（4人分） 30分
生たら |
4切れ（320g） |
A 酒 |
少々 |
塩 |
少々 |
片栗粉 |
大1 |
玉ねぎ |
1/2個（100g） |
にんじん |
1/4本（40g） |
ホクト ブナシメジ |
1パック |
ホクト エリンギ |
1パック |
サラダ油 |
大2 |
【レモンあん】 |
|
B 塩 |
小1/2 |
砂糖 |
大2 |
水 |
100ml |
ポッカレモン100 |
大3 |
中華スープの素 |
小1 |
作り方
①たらは一口大に切り、Aに5分くらいつけて片栗粉をしっかりとつける。
②玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。
③ブナシメジは石づきを取って小房に分け、エリンギは長さを2～3等分にして手で縦に裂く。
④フライパンにサラダ油大1を熱し、①の両面を焼いて取り出す。
⑤④のフライパンにサラダ油を足して②を炒め、しんなりとしたら③を加えて炒め合わせる。
⑥⑤に合わせたレモンあんを加え、3～4分くらい煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけ、④のたらの上にたっぷりとかける。
ワンポイント
きのこのうまみとポッカレモンの爽やかさが、冬のたらを更においしくします。
スーパーアークス菊水・ビッグハウスエクストラ料理実演ショー実施
2月4日（土）北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さんのお仕事！
スーパーアークス菊水さん、ビッグハウスエクストラさんのクッキングインフォメーションコーナーにおいて、北海道産牛肉のＰＲです。
講師はもちろん北海道新聞でもおなじみ、料理研究家小笠原登志子先生です。元気はつらつです！
この週は北海道産牛肉「十勝美三牛」のチラシも入り、ラルズさんの販促体制もバッチリ！
関連販売もＯＫＯＫです。
多くのお客様に立ち寄りいただき、北海道産牛肉のおいしさを改めて感じていただきましたよ。
北海道は豚食文化といわれていますが、牛肉もおいしいですし、何よりたくさん生産しています。
普及に近道はありません。
菊水店の白田店長様以下皆様、エクストラの斉藤店長以下皆様、アリガトウございました。
そして、ご来店のお客様本当にアリガトウございました！
是非、地産地消を進める意味にも北海道産牛肉でおいしい食卓を！
「えさしでクッキング」料理教室実施！
1月30日（月）道南は江差町で料理教室を実施しました。
弊社にとっても江差町さんとは初めてのお付き合いです。
講師は料理研究家の岩城道子先生です。
浜の母さんと畑の母さんがコラボレートして、江差町の産物を使い料理教室です。
普段はあまり交流がないという「浜」と「畑」ですが、今日は違いますよ！
岩城先生の講習、参加者の皆さんの積極的な実習によりあっという間に時間が過ぎ、
汁もの２品とデザート１品をおいしくいただきました。
ものすごくパワーがみなぎっていて且つ温かい雰囲気が特徴的な江差町でした。
またお邪魔したいなあと思いましたよ。
江差町の皆さん！、導いていただいたマイナビの大道さんアリガトウございます！
お好みでエコノミー！ ビックハウスエクストラ お好み焼き実演LIVE開催！
１月２７・２８日にビックハウスエクストラ ミュンヘン大橋店にて
お好み焼き実演LIVEを開催しました！
主催は日清フーズ株式会社さまです
店長にお願いし、ついに！本格屋台の設置に成功しました！！
売り場もがっつり日清のお好み焼き粉・たこ焼き粉・キャベツや豚肉などの関連商品も
置かせていただきました！すばらしい！
当日は社員W一人で行うため、あいにく実演中の画像は撮影できませんでしたが、
がっつりお好み焼きを焼き、マイクを使い、お好み焼きをPRしました！
あまり知られていませんが、お好み焼きはご家庭で作ると、、な、なんと！
１枚あたり単価約１００円ほどで作ることが出来ます
とっても経済的です！キャベツもタップリ使っているので食物繊維も豊富ですよね
みんなでLet’ｓ お好みでエコノミー！