【巴裡小川軒のレイズン・ウィッチ】
世の中にレーズンウォッチというお菓子は、多々ありますが、皆さんも一度は、食べた事がある、北海道の「六花亭のレーズンウイッチ」が有名です。
それぞれ大変おいしい洋菓子ですが、私は「巴裡小川軒のレイズン・ウィッチ」（目黒・新橋）が特に好みです。
明治38 年（1905 年）に新橋（汐留）に洋食屋｢小川軒｣が創業し、レストランに加え昭和中期に「レイズン・ウイッチ」の原型を完成させました。
（当時としては、大変ハイカラなお菓子だったと思います）
その後、「レイズン・ウイッチ」を含めた洋菓子全般が独立する形で、「巴裡小川軒」が創業致した歴史ある洋菓子店です。
現在は、兄弟や親せきがそれぞれ独立し、代官山・御茶ノ水・目黒、新橋・鎌倉と独自の味を提供されていますので、食べ比べて、お好みを見つけるのも楽しいですね。
明治の創業以来、洋酒に程よく漬け込まれたレーズンと、特製クリームがクッキーにサンドされたお菓子です。
濃厚なバターと、天然バニラを主な原料とした高品質なバニラによる豊かな香りが特徴のクッキー、たっぷりとサンドされた味わい深い、肉厚のレーズン、独自の製法で製造した特製クリームが絶妙なバランスでサンドされた品の良い上等な洋菓子です。
毎日目黒の自社工房にて、小麦粉をはじめとした原材料の状態、レーズンの選別、生地の仕込みや温度管理、焼き加減などを厳格にチェックし、丁寧に作られた、大変おいしいお菓子です。
新橋店の販売店隣には、直営のカフェもあるので、おいしいケーキとお茶をお供に鉄道発祥の地で、文明開化の風を感じながら、明治時代の雰囲気に浸るのも楽しいかもしれませんね。
新橋にお立ち寄りの際は、是非、ご賞味ください。
