トマトを使い倒す❣️レッスン
始まりました。
トマトケチャップを作るレッスンは、６年連続開催。
今年が、ダントツで
「早い、暑くない、濃厚」
煮詰めるのが大仕事だったんですが、ちょいとアタマ使いました。あ、こうすれば良かった、と。
りささんのレシピでケチャップ作ったんです〜
ってお友達に配られた方（お友達同士でね）
めっちゃ水っぽくて煮詰めも足りないのに「りささんのレシピで」と言っておられる方がいて、、
レシピなんとかせねば、と、思っていたんです。
で、ようやく今年、ドヤ顔で出せるレシピ出来ました。
水分どうやって煮詰めるかを気にして作ると、ものすごい時間短縮となり、あっという間に出来上がるレシピになりました。
自宅マンションでレッスンしていた際に、エアコン設定温度18度にしてつけていても効かないくらい熱気ムンムンで暑かったのが、、嘘みたい。
今回トマトを使い倒すレッスンで作るお料理、なんと、チーズが一切出てきません。
チーズかけて焼いたら美味しくなるに決まってるんですが笑笑
チーズ無しで美味しいレシピができてます。
特に茶碗蒸しは、今日のご試食でかなり好評でした。
シフォンケーキはココナッツ。
何もつけなくても濃厚でココナッツの香りがいっぱいで美味しいんです。生クリームいらない。
マチェドニアの汁、固めてゼリーにして全部食べたいって、、盛り上がりました。
捨てレシピがないです。
トマトを存分に味わって行ってください。
試食スペース広々間隔あけてパーティションで区切ってお待ちしています！
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講師 山雅代さんブログ
