今日は作り置きタレのレッスンでした。
臭み消し、下味、味付け、それぞれの役割についての説明の後での作り置きしておいて便利な手作りタレのご紹介をしました。
これらのタレは、第３週目に毎月登場する新しいレッスンの中でもガンガン出てきます。
味がこれで安定します。
味付けに迷うことがないから、とても、楽。
そして、組み合わせは無限大。
基礎レッスン1で習った買い置き食材を使ったり、基礎レッスン2で習った刻んでおいたにんじんを使ってさっと一品作ったり。
それぞれ単独で受けても、なかなかの情報量なのですが、複数うけると、点と点がつながって、そういうことか‼️とレシピが無限大に広がっていきます。
人参の味付け4種類食べ比べ。
あっという間にできたけれど全て全然ちがう。工程は同じ。
基本を押さえているからできること。
こんな料理レッスンの中身、他の教室には無いと思います。なぜか、もうお料理習わなくても出来てしまうようになるから。
基本的なお料理は、習わなくても、思いついてできてしまうように、なります。身に付きます。
早く帰ってあれこれ試したい！
来月までしばらくワクワクしっぱなしになりそう！
そんな声をいただきました。
「レシピサイト見ながら作っていると、醤油と砂糖の減り方が早いけれど、りささんのところに通うようになってから、随分と減らなくなりました。いつ買っただろう？て思うくらい。」と。
さしすせその使い方がしっかりすることと、複雑な味付けはタレに任せれば良いという点（そのタレも覚えやすい配合です）、便利です。
基礎1で買い置き食材、買い物の量の話
基礎2で野菜の刻み方保存法
基礎3でミンチと薄切り肉とブロック肉の使い分け保存の仕方
基礎4で冷凍術
基礎5で調味料の基本
基礎6で手作りだし醤油
基礎7でお出汁のことを深く
基礎8は集大成、10品以上をその場でチャチャっと作るレッスン
毎日の食事作りが楽にまわっていく
夕飯が15分で出せる
そうなっていく、家庭科力のつく、レッスンです。
ぜひ、基礎レッスンにご注目ください。
毎日キッチンに立つのが楽しみになるはず。
※ジムのランニングマシーンで早歩きしながら書きました笑笑これも大切な習慣ね。
.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋
Facebook Live機能を使ってオンラインレッスン開催しています
お試し動画こちら⇩
Lisas２階で出張からだケアとフィットネスあります。
講師 山雅代さんブログ
