4月から、レッスンがどんな内容なのかわかりやすいように、ジャンル分けしています。
肉じゃがを、一発目のド定番に選びました。
私の中では、肉じゃがは、しっかりと味の染みた汁のないお料理。すき焼きに、近い。
でも、5回のレッスンを終えて、皆さんの肉じゃがのイメージをお聞きすると、もう全然違うものだというのがよくわかった。
一番驚いたのが、肉じゃがとカレーは具材と作り方が似ていて味付けが違う親戚だという表現。
みなさん、あー、と納得。
それとは似ても似つかぬ、ご馳走な肉じゃがに皆さん驚いていました。
そして、再現する&した、という割合が非常に高い。
肉じゃがのイメージがガラッと変わった！
こんな作り方したことない！
え、水も出汁もいらないの？
と、驚きの声。
味付け方法も、加熱方法も、切り方も、蓋の仕方も、全部理にかなってるから、見ていて気持ちがいい。へーの連続。
それは、私が、考えて出した答えだから。
誰かの受け売りではないからです。
料理名はよく知ってるけれどわざわざ作らない、定番料理を劇的に楽しく美味しく納得いく方法で作るのが、「A毎日のおうちごはんレッスン」
肉じゃが受けたくなった⁇
肉じゃがのように、ナルホド、へぇ！！が詰まった「魚料理」のレッスンが、これから始まります。アジフライのレッスン。
魚のさばき方をゆっくりとやります。
一度じゃわからないから、二度やります。
でも、さばき方がメインじゃないです。さばくのは魚屋さんに任せても良いと思うので。
フライ物をスーパーの惣菜コーナーで買うことの多い人に、ぜひ、食べてみてほしい。
全然違うから。
ふわふわして、衣はカリッとして、軽い。
楽しい「ナルホド」がたくさん詰まったレッスン、ぜひ受けに来てください。
B.C.D.Eレッスンの説明をこれから毎日続けていきますね。
