カフェ人気ナンバーワンのラムレーズンシフォンレッスン

2月はレッスンの種類がたくさんあります。

なんと11もある。すごいぜ、リサス！

2月末から3月にかけての新レッスンは、大人気のラムレーズンシフォンのレッスンと、段取り術のレッスンです。

今日はラムレーズンシフォンのご紹介。

うちのカフェでお出しているラムレーズンシフォンは、かなり完成度の高いデザートだと思っています。

アシスタントのさおりちゃんが、毎週焼いてます。

口当たりが良いように、レーズンを一粒一粒包丁で切ってタネが残ってないかチェックしてから混ぜ込んでる。

リサス開始当初、カフェのメニューを2人で会議してる時に、さおりちゃんが提案してくれたラムレーズンシフォン。

シフォンにラムレーズンなんて、全然ピンと来なかったのに、初めて食べた時の香りの良さと口当たりの軽さは衝撃でした。

こりゃイケると。

最初から充分美味しかったのですが、何度も何度も作るうちに、同じ分量で焼いてるのに、ものすごいボリュームになってきました。

シフォンケーキをボリューミーに焼くコツと、美味しいラムレーズンの仕込み方、ラムレーズンの混ぜ込み方を教えてもらいます。

ケーキレッスンはクリスマス、バレンタインに続いて3回目。

いつも焼き上がりがランチタイムになるし、ケーキレッスンでもランチにしたいよなぁと思い、今回ミネストローネをお付けします。

ミネストローネも、さおりちゃんが考えたレシピです。シフォンケーキと一緒にお楽しみください。

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【ラムレーズンシフォンレッスン】

ミネストローネとラムレーズンシフォンケーキ１切の実食&シフォンケーキ１切持ち帰りとなります。
時間：１０時半〜１３時
場所：Lisas１階スタジオ〒600-8430 京都府京都市下京区小田原町２３９−２（新町と室町の間五条上ル。アランヴェールホテル北側です。）
レッスン代金：3,800円（当日レジにてお支払いください。クレジットカード可）

お申し込みは

こちら

からどうぞ

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明日は、リクエストいただいた新レッスンのご紹介。『働くオカンの平日乗り切り術』です。

ノートに書いてウンウン考えてたら、気がついたら朝の四時でした^^;かなり熱中して書きました。

こちらも充実させた盛りだくさんのレッスンになってます。

よろしくお願い致します(*^^*)