昨日は、寒くて、雨模様でしたが
母の大学病院予約日でしたから、午前中から外出。
夫も飲み会のため、夕食不要。
夜、夫のお迎えがてら、次男と待ち合わせて夕食。
夜には雨は上がりましたが、だんだん風が強くなり
夜中じゅう嵐のようでした。
そんなこんなで、昨日は外出しておりましたから
写真ブログUPありません。
///////////////《一昨日3月4日の夕食》
白菜など冷蔵庫の野菜が気になっておりましたから
鍋もので消費することにしました。
◉【鶏肉団子の酒蒸し鍋】
これはタジン鍋のようでタジン鍋ではありません。
（笑）
タジン鍋は素材の水分を利用して水蒸気を逃さず対流させて加熱調理しますから
水溶性の栄養を逃さないので有難いです。
栄養をのがさず野菜をたくさん摂れますから重宝しております。
ただ、我が家では、沸騰すると蓋が小刻みに躍って周りが汚れてしまい
いつも後片付けにとても難儀しております。。。
〈もしかして、f^_^;)我が家のタジン鍋だけの問題なのかもしれませんが、、、〉
そこで、、、
タジン鍋の直径より大きい浅いお鍋に食材を盛り
（タジン鍋の蓋の形が水蒸気の対流に活躍するそうですから）
タジン鍋の蓋を〈落し蓋風に〉内側にかぶせてみました。
これなら、躍っても溢れても大丈夫！
(^_^)v
たっぷりお酒をふりかけ、弱火で。
（鶏肉団子8個・白菜・しめじ茸・えのき茸・大分産干しシイタケ・もやし・長ネギ・小松菜）
お酒と50cc位の呼び水・後は洗った野菜の水分だけです。
コンロも保温器具も汚れませんでした。(^_^)v
なかなかいいかも。。。(^_－)－☆
あ、ここまで書いたところで思い出しましたが
我が家のタジン鍋は、買う予定もなく
調理器具売場の売り出しでたまたま出会ったのてすが
確か、電子レンジ対応で蓋が耐熱透明ガラスとか。。。
いつもなら、前もってある程度研究して
納得してから買い物するのですが
単純に売り出しの威力に負けました。。。（笑）
レンジに使ったことはありませんでしたが
多分、電子レンジに入る高さの蓋なのでしょう。
もしかして、とんがり帽子～蓋の高さが在る陶製のものでしたら
こんな難儀は無いのかもしれません。
よくよく考えてみましたら
ガスでしたらダッチオーブンの方が蒸し焼きや蒸し煮調理はスムーズです。
でも、食卓でお鍋を囲むなら、当分、この落し蓋風の方法でやってみましょう。
せっかく出会いましたから使いこなしてあげなくてはかわいそうですね。
p(^_^)q
そうか、、、
このタジン鍋、電子レンジでも調理出来るのですね。。。
4~5年前に購入したのに、、、
これでは使いこなせていません。。。f^_^;)ね。
はずかしながら、この年まで
日々、学びの人生なり。。。
電子レンジもまた課題なり。。。
まあ、今回私なりに（笑）汚れない工夫をした！というところです。
もちろん美味しくいただきましたよ。(^_－)－☆
残りは、私のお昼の雑炊ベースに。(^_^)v
◉【山東菜と油揚げの蒸し煮浸し】
◉【茹でグリーンアスパラ】
◉【ポークソテー・ミニトマト添え】
◉【スワンさんのイギリスパン】
夫は、トーストして、
薄切りりんごを挟んで食べておりました。
◉【伊予柑・りんご】
食後に、たまたま録画してあったWOWOWドラマ
『地の塩』をみながらいただきました。
（今、大泉洋さんのいろんな演技の上手さにはまっています。）
/////////////《2014年3月5日水曜日のお弁当》
前夜の残りを使って。。。
朝、全て加熱。
◉山東菜と油揚げの蒸し煮浸し
◉さつま揚げ・大根・人参の煮物
◉卵焼き
◉ポークソテー・アスパラ添え
◉昆布佃煮
なぜだか、、、f^_^;)
夫に大好評！(^_^)v でした。
お肉がたくさんあったからかな？（笑）
煮浸しや煮物の汁漏れもなかったそうで
こんな箸休めがうれしいそうな。。。
残り物で喜んでもらえるなんて
私もうれしいなり。。。f^_^;)
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
＼(^o^)／
ちなみに、本日のお弁当はありません。（笑）
本日の夕食は、
毎度の如くf^_^;)
なるべく買い物に出ず、、、
挽き肉料理の予定です。
風もおさまり、太陽も出てきましたから
がんばって活動開始しましょうか。。。
ね(^_－)－☆
さてさて、、、
p(^_^)q
どっこいしょ！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))