表参道のショーゾーコーヒーハウスで販売していたKANEL BREADのシュトーレンを購入しました。
シュトーレン 2,380円（税込）
～物はジューシーなサンマスカットレーズン、小粒だけど深みのある山葡萄、全体を爽やかにまとめる伊予柑ピール、キュッと明るい酸味のアクセントにクランベリー、ナッツは生のままで甘くて美味しいグルノーブル産のくるみ、香ばしくローストした有機ひまわりの種とピスタチオ。洋酒に漬けすぎず、それぞれの素材のフレッシュ感を残して仕上げています。マジパン入りのスパイスの効いた生地はコクがありながらも口どけ良く軽く仕上がる製法で。そして今年は、以前に畑を訪れた三重県八風農園さんのライ麦を使用しています。私たちにとってとても思い入れのある特別なライ麦です。個が立ちながらも全体に優しく調和のとれたとてもカネルブレッドらしいシュトーレンです。～
素朴なシュトーレンといった印象です。
味が濃すぎず、パン感が強い感じ。