本日は、町内の青壮年会の事業が開催されました。
事業内容は豆腐つくり教室。
なのですが、大豆をミキシングするところから
行うと時間がかかるので、豆乳を湯せんに
かけるところからの作業をおこないました。
ゆっくりかき混ぜながら70℃位まで温めます。
そして、牛乳パックにニガリと水を入れ撹拌します。
この後勢い良い温めた豆乳を流し込みます。
そして20分程そっとしておくと、固まります。
水の中に開けて出来上がり！
その後はユバを作ったりもしました。
今回の講師は、町内の豆腐職人熊野弘さんでした。
黒部市内のスーパーには必ず「くまの豆腐」が
販売されていますので是非食べてみて下さい！
このあと、この作った豆腐を使って
大交流会が開催されます。
大いに盛り上がれば最高です！