杜の都の珈琲職人，この道14年半の青木です。
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
こんにちは
先日
コーヒー豆を購入くださったお客様から
こんなメッセージをいただきました。
ブラジルの中煎りに、また感動でした～
マカウバ・デ・シーマは、まるでほうじ茶かな？という味馴染みを感じ
セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディートは、
番茶のような安心の飲み口。
どちらも飲むたび、
ん？コーヒーだよね？
え？コーヒーのはず？
和菓子にピッタリでした！
元々お茶しか飲めなかった私は、
いつもお茶で例えてしまい恐縮ですが、
ブラジルの中煎りには日本の焙煎茶の馴染みを感じ
コロンビアの中煎りには紅茶の馴染みを感じ
改めて、まめ坊さんの焙煎したお豆のファンなんだなぁ~と実感
おまけで頂いた現地のお豆は、
今週末の楽しみなので、また楽しみたいと思います！（H様）
う，嬉しいーーーーー
H様，ありがとうございます。
コーヒーのレアなお話もしています
→https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
私もそうなのですが
コーヒーの味を何かに例えるのって
実は，なかなか難しいんですよ。
さすがに今でこそ，
コーヒーの味わいの表現ができるのですが
本当にサッパリワカラナイ～
コーヒーの味わいをしめすのに
特に決まりがあるわけではありませんが
こんなふうに例えられると
感じ方がぐぐっと広がりますよね。
皆さんは
ブラジルのコーヒーを口にしたら
その味わいは
どんなふうに感じられるでしょうか…
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「珈琲となかよし」
私の知人が，まさにここにいます。
応援してます！
