こんにちは！
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
杜の都の珈琲職人，この道14年青木です。
秋から冬は
特にコーヒーが美味しく感じませんか
先日いらしたお客様も
「夏はえらい暑かったけど，やっとこの頃コーヒー美味しくなったよね
」
とおっしゃってました。
その後にね，
「でも，何だかスッキリ淹れられなくて。なぜかしら」
そこでこんな質問をしてみました。
「粉の粗さはどの位にしてますか」
「あぁ，粉ね…よくわからないから細かく挽いてるのよ。」
それだ！
原因がわかりました。
コーヒーは細かく挽くほど
お湯とコーヒー粉が，より多く接するようになるので
どうもえぐみを感じる味になるんです
ですので，そのお客様に
「いつもより，粗く挽いてみて下さいね。」
とお知らせしました。
そうして数日後。
突進
してくるように
そのお客様がいらっしゃいました。
「教えてもらった通りに淹れてみたら，スッキリした味になったわよー
」
と満面の笑みで，おっしゃるではないですか
よかった～
心配してたんですよー
実は，そのお客様には
✔コーヒー豆を粗く挽く
ということと，もう一つ
あることをお知らせしたんです。
そんな秘密は，こちらからゲットしてください
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
おうちで楽しもうと思って
わざわざお買い求めいただいたコーヒー。
せっかくだから
おうちでも香り豊かな時間を
お過ごしいただきたいと思います。
また，
「こんな時，どうしたらいいんだろう」
なんてことがありましたら
どうぞ遠慮なく
お尋ねくださいね
年末に焦らないように
11月のうちに
事務整理を進めておくことにしよう…(予定)
