こんにちは！
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
杜の都仙台，この道13年半の焙煎人，
青木です。
いっやー
すんごくびっくり
することがありました。
コーヒーの味には
✔酸味のあるもの
✔苦みのあるもの
✔バランスのよいもの
✔香りのよいもの
あと，
ブレンドレシピがあって
それを駆使する
✔ブレンド(いくつかのコーヒーを混ぜて作るもの)
✔シングルオリジン(他がまざらない単一のもの)
等があります。
もちろん，
どれでも
オッケーな方も
いやー，苦いのはどうも，という方も
酸味，ダメなんだよね，という方も
いらっしゃいます。
それで，
酸味が苦手な方って，
ちょっとでも酸味を感じると
ダメな方もいらっしゃる。
これは，
コーヒーって【し好品】なので，
全然オッケーなことではあります。
と・こ・ろ・が！ ですよ。
時々いらっしゃるお客様。
いつもは，
がっちり苦いコーヒー豆をお求めになるのに
今日は
少し酸味のあるコーヒー豆をご指名に
何が起こったんだろう…
私があまりにも
不思議そうな顔をしていたんだと思いますが。
にっこり笑って
「この間ね，ここでお試していただいたコーヒー，
案外美味しいなぁって思ったのよ」
コーヒーのことについては，こちらでちょっと詳しくお伝えしてます
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
うちの店，珈琲まめ坊では
コーヒー豆をご購入いただいたお客様に
お試しで1杯分のコーヒー豆をプレゼントしています。
だって，
こんなに種類があるんですもの。
いろいろなコーヒーをお楽しみいただきたいと思うから。
そしたらね，
お試しで差し上げたコーヒーが
思った以上にぴったりはまったそうです。
今まで
ご自身では
＼THE・苦み／
が好き，だと思っていらしたんだけど
酸味のあるコーヒーもいいかも～って。
とてもびっくりはしたけれど
もしかして私，
このお客様のコーヒー観に
ちょっとステキなひらめきをプレゼント
しちゃったかも
そんなことを思って
なんだかとっても
幸せな気持ちになりました。
もしかして，
これ(あれではないのですが
)って
今の今，
ここまで読んでくださっている
あなたもそう
せっかくだものー
いろいろなコーヒーを試していただくと
世界が広がるかもしれませんね。
最近とみに…
繰り上がりと繰り下がりが。ニガテ。です。
特に，
繰り下がりが…
