岐阜の鮎 うまい４
はーい でました 鮎ラーメン このミスマッチがたまりません 昆布、鰹節の一番ダシをブレンドし
鮎油と鮎の焼きほぐしを加えてあります 麺は、細縮れ麺で透き通ったスープ
さらに、上には備長炭でこんがりと焼き上げた天日干しの鮎のひらきが乗っています
スープは、味付けが非常に繊細で、鮎の風味を邪魔しないように控えめです
パンチはないのですが、しみじみと美味しい～
最後にスープにご飯をいれて雑炊風にしてもまた、おつです。
岐阜の鮎 うまい１
10月18日 もやしっこ ６名プラスコート内見学者１名
岐阜は何がおいしいのというご質問に対して、岐阜のグルメ情報を開始します
雄大な景色が広がる長良川河畔
浴衣姿の美女が闊歩する昔の風情を残した町並み
店内は満員 (店名は近日公開！待たれ！）
カウンターに座り、鮎が焼かれているのを見ながら暫し待ちます
『鮎のグリッシーニ』
焼鮎の身と骨を小麦粉と一緒に練りこみ焼き上げたものらしいのですが
最初に出された時は、「なんだこれ
？」と思いました（笑）香ばしくて、美味しいです
