薔薇とバレエを愛する、ダンディーなroselyslilasさんのブログ 【和食ーなめこおろし冷やし稲庭うどん】に、私の胃袋がキュンキュン。
今日はどうしても「なめこ うどん」が食べたくなりました。
台所をあさると「なめこ」はある。
大根おろしの「大根」はない。
…買い物をするために……身支度をして……外出……ちょっと今、本当に、ヨレヨレ過ぎて、本当に、本当に、無理です(泣)。
温かいうどん！？
昼と夜、温かいうどんにするから、今日はお買い物はパスする。
今日はヨレヨレのまま生きる！と大きな決断をし、お料理です。
豚コマ肉、ネギの青い部分、ニンジン、ショウガを大きいまま鍋にぶちこみ、めんつゆで煮込みながら、隣の鍋で乾麺(うどん)を茹でます。
汁鍋から野菜のダシ達を取り出し、きのこを入れて軽く煮て、温かい汁完成です。
ヨレヨレな姿で作りましたが「温かい なめこ うどん」美味しかったです❤️