皆さんこんばんは
オリンピック男子野球で興奮が抑えられません！！
今日は勉強ではなく、料理を趣味で作っているので
2回に分けて紹介していきます。
まずはこれ！！
オイキムチって言うんでしょうか。
凄くシンプルですが、夏におすすめです🌴
材料は(完全に自己流です)3人前 写真の量
胡瓜1.5本
キムチ50g程度 辛いのが得意ならもっと多くても良いですね
塩 キムチだけではどうしても塩気が足りなくなっちゃいます
梅チューブ 少量 これは使ってるところも珍しいと思います。実際入れてみると少量ならキムチと喧嘩しない程度に酸味がきいて、美味しかったです❗
胡麻油 少量 キムチといえば胡麻油が相性抜群！
更に食欲も出て嬉しい要素が多いです～
作業行程
胡瓜は包丁で切らずに←ここ重要！！ 手で食べやすいサイズにちぎっていく。そうすることで、胡瓜の表面積が増えて、味が良く染み込みやすくなります。
全ての調味料を口付きの袋(ジップロックのような、)に入れ、口を閉めて冷蔵庫へ(30分以上)
完成！！
夏にぴったりの一品でした。
家族も大喜び☺
ぜひ作ってみてください！
次はこれです！
豚のキムチ炒め
またキムチか、と凹まないで下さい！
キムチはあくまでもサブメンバーです。
では材料を示します、これも完全に自己流です。
3人前
豚のモモ肉 100g程度 もっと多くてもok
キムチ 100g程度 +αで、キムチ汁を使います、なので最後中途半端に残ったキムチを使うと尚良いですね。
胡麻油 少量 といいつつ、かなり使っても風味が良くなるので良いと思います 当然限度はありますが、
塩胡椒 少量
もやし(既に茹でてあるもの) 50g程度
キムチだけでは野菜が足りないときに使えます
でも栄養素はほとんどないんですけどね😅
アレンジとして、キャベツとかを炒めるのも全然
ありだと思います！！そうすればシャキッとした
食感も楽しめて良いのではないでしょうか。
ただ、この時、キャベツは最後の最後に加えないと
ふにゃふにゃになる点には、ご注意を！！
そしてメインは、"かんずり"
え？どなた？
そう思ってる方が大半かと思います。
かんずりってネットで調べてもらえばわかると
思いますが、新潟で有名な調味料です！
使う用途は、鍋、そば、炒め物、自作ドレッシング
など様々で、、、辛みと独特の風味がたまりません！
かんずりを使っていきます！
かんずり 大さじ2
この風味が全体に絡んで最高の一品でした。
まずは前半でした。
かんずりは自宅に1つ有っても全然良いと思える
(ないと困る調味料です、、)ものなので、是非
ご購入してみてください。
いつもの味が一変して、新たなものへ変わるはずです！
では、今回はここまでで
また、見てくださいね✨