これが、炊き込みご飯の基本。
後は、好きな具材、味付けを、自分で工夫してみれば、
バリエーションは、いくらでも広がります。
たとえば、だし汁の代わりに、コンソメスープ、
具材は、ソーセージとミックスベジタブルで、
洋風炊き込みご飯とかね。仕上げにバターをいれて、
かき回します。
和風でも、松茸やエリンギ、まいたけとか、
きのこの種類をかえるとか、栗、にんじん、ごぼう
枝豆、いんげんとかを組み合わせるとか、
油揚げやこんにゃくを入れて、かやくご飯風とか、
もういろいろありますよ。
あと注意は、具材に魚介類を使う場合、
貝などは、そのまま炊くと、
身が縮んじゃう危険性があるから、
貝を軽く別のナベで炊いて、その汁で米を炊いて
貝の身は、ご飯が炊き上がってから、
蒸らしの時に、足しましょう。
魚の場合も、そのまま炊くと生臭くなっちゃう
こともあるから、焼き魚にして、
あとから、混ぜご飯ふうにくわえるとか。
臭み消しに生姜を入れておくとか。
お好みで、きぬさやとか三つ葉とか
大根の葉とか、
青い野菜を彩るのも楽しいですよ。
ぜひ、お試しアレ！
（これが言いたい）
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