最近、弁当男子とか言って、料理好き、料理得意の
男子が脚光を浴びてますけど、反面、料理苦手という
女性も、また、いらっしゃいますね。
特に、そんな皆さんに、お役立ちの、
ヒロＮ式簡単アバウトクッキング！
今回は、簡単アバウト炊き込みご飯
ご紹介しましょう！
炊き込みご飯て、ものすごく簡単です。
はっきり言って手抜き料理です。
だって、お米と一緒に具材を入れて、
スイッチポン。
つまり、具材を入れる、味付けすること以外は、
普通にご飯を炊くのと全く一緒。
余計な手間は一切かからないんですから。
で、この前、ヒロＮが作った炊き込みご飯は、
「しいたけと鶏肉、銀杏の炊き込みご飯」
材料は、お米２合、干ししいたけ４枚
鳥のモモぶつ切り100から150ｇ
銀杏の水煮缶詰（小）１缶
以上。
まず干ししいたけ４枚を水で戻します。
２、３時間もほっとけば戻りますし、
あまりここは神経質にならないで、
よろしい。
なぜなら、あとで、お米と一緒に炊くから。
で、しいたけが柔らかくなったら、
この戻した汁に、昆布だし、酒、みりん、
しょう油などを入れ、味付けします。
味付けはお好みですけど、
ま、あまり料理に自信のないヒトは、
薄味かなあ、くらいにしといた方がいいです。
味が足りないのは、あとでリカバリーが
きくから。
さらに、この中に、鳥モモぶつも入れちゃう。
で、これをお米とともに、炊飯器に入れる。
この際のポイントは、まず、お米とだし汁だけを
最初に入れて、具材は、入れないこと。
ここで、だし汁が足りなければ、水を足して、
正しい水加減にすること。
具材が入っちゃうと、
適正な水加減がわからなくなるでしょ。
炊き込みご飯で、失敗するのは、この水加減を
間違って、仕上がりがべちゃべちゃになっちゃったり
することです。だから、このポイントだけは守ってね。
で、これが決まったら、具材を入れる。
これは、お米の上にそのまま乗っけとけばよろしい。
で、後は、炊くだけ。
タイマーで何時間か、沁ませておいてもよろしい。
炊き上がったら、しゃもじで混ぜて出来上がり！
http://musosha.hondana.jp/book/b61334.html
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