昨日はアンコールレッスン日でした
メニューはOさん Tさん Nさんはダブルクリームとセサミブラン
Iさんはダブルクリームとベーグル
なんとIさんは産まれてこのかたベーグルを食したことがない
という女性としてはいまどき珍しい存在
初ベーグルが自分で作ったベーグルなんてすばらしいです
今回私のデモストレーションはダブルクリームとセサミフラン
ダブルレッスンは準備もちょっと大変でレッスンもそれに比例してかなり忙しいです
私もデモストレーションのパンを作っていますので進行にミスしないように必死です
手づくりしたふたつのクリームを合体させます
生地よりクリームのほうが多いというクリーム好きさんにはたまらんスィーツパン
生地は超リッチで超超やわらか
見た目以上に成型は難儀しますが皆様とても上手に完璧に仕上げられました
セサミブラン
表面のゴマはほとんど取れていまい消失しますので生地の中にも練り込んでます
胚芽とゴマが香ばしい食事パン
そのまま食べてもベーグルのようにサンドしても美味しいです
Iさんのベーグルも艶やかに焼き上がりました
初べ―グルのお味はどうだったかなぁ～
ご褒美ランチタイム
ダブルクリームとセサミフランでサンドイッチ
さらにたっふりきのこのクリームスープとデザートにティラミス
Iさんたらベーグルもランチに出てくると思ったようですがさすがに私でもレッスン中に3種は作れません～
というかとデモしてなかったよね(笑)
2種類のクリーム作りや沢山の洗い物 そして茹でるという作業も入り忙しかったですがベテラン揃いでしたので無事に終了することが出来ました
さすがです
お疲れ様でした
また来月もパン作りたのしみましょう(#^.^#)
