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ヒレカツ と 野菜たっぷり！ラタトゥイユ・プレート
ヒレカツでワンプレートごはん。
サクッと揚がってとても柔らかい。
野菜たっぷりのラタトゥイユを作りました。
(たまねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ（赤・黄）、トマト、かぼちゃ）
冷やして食べたかったので・・・
きのうは幼稚園のお迎えから帰って一番に作りましたよ。
味つけは塩・こしょうだけ。
なのに、野菜の旨みで美味しいんです。
じゃがいものポタージュスープ。（ビシソワーズ）
これも冷やして＾＾
ヒレカツの付け合わせは明太スパゲティーサラダ。
きのうの晩ごはん。
きょう 新紙幣発行ですね。
いつ手元に来るかな。
そう言えば・・・２０００円札ってありましたね。
ヒレカツ。
材料（２人分）
豚ヒレブロック肉…約２００g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…適量
溶き卵…１個分
パン粉…適量
揚げ油
※卵は水大さじ２分の１を足して混ぜる。
ソース、練りがらし…各適宜
作り方
１）肉は１～１・５cm厚さに切り、肉たたきなどで軽くたたく。
塩とこしょうをする。
２）１）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
１７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。（３～４分）
３）器に盛り、好みでソースや練りがらしを添える。
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