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クリスマスのおうちごはん。ハニーフライドチキンなど。
今朝も青空、いいお天気。
でも、お昼から雨予報で下り坂。
きのうは娘宅でクリスマスしました。
メインはハニーフライドチキン。
前の日から手羽元に醤油やはちみつなどで下味をつけて、粉をまぶして揚げました。
スパイシーにせず、子どもが喜ぶ味つけ。
みーちゃん、パクパク食べてくれました！
病み上がりの娘もついつい手が伸びて。
同じ下味を骨付きもも肉に漬けてオーブンで焼いたとき。
春巻きの皮でカップサラダ。
本にアイデアが載っていて 前から作ろうと決めてました。
皮を４等分に切り マフィン型に油をひいて押し込みます。オーブントースターで２分ほど焼けばいい感じにパリパリカップのできあがり。
そこにお好みの具を。
※水けが出る具だと底がしんなりするので注意です。具を入れて塩・こしょうをする程度がベスト。
栄養満点、クリームスープ。
ベーコン、たまねぎ、しめじ、じゃがいも、ほうれん草。
バケットに、たらこサワークリームディップ。
”きのう何食べた？シロさん簡単レシピ３”は明太子で作ってます。
ローストビーフ（市販）。
クリスマスの晩ごはん。
ケーキはこちらです。
スポンジだけは焼いて、あとは丸投げ 笑 （娘が助手）
いちごをたくさん積み上げて欲しかったのだけど こだわりがあるらしく・・・
のせたらすぐに取り除かれてしまいました 汗
みーちゃん作クリスマスケーキ＾＾（１２cm）
（見えないけど、間にもいちごを挟んで２層）
ハニーフライドチキン。
材料
手羽元…９本（約６００g）
小麦粉…適量
揚げ油
A 下味
醤油・酒・はちみつ…各大さじ３
みりん…大さじ１
にんにく・生姜…各小さじ２分の１（すろおろし）
作り方
１）手羽元の肉の部分に骨に沿って切り込みを入れる。
ビニール袋に肉とAを入れてもみこむ。（できればひと晩）
２）パットに小麦粉を入れて、１）の肉に粉を薄くまぶす。
３）１７０℃に熱した油で少しずつ揚げる。（１～２本ずつ。６～８分）
きつね色にカリッとするまで揚げる。
※ ３）で肉に火が通ったら、火を強めて高温にするとカリッと揚がる。
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