さわらの焼きびたし と 牛大根。

よく晴れてお出かけ日和。

きのう、張り切って園芸屋さんへ行ったら定休日・・・汗

暖かい毎日が続いてます。

さわらの焼きびたし、梅干し添え。

さわらは漢字にすると”春”がつくけど、脂がのっているのは１１月～２月だそうです。

塩焼きしてだしびたしに。

焼いた長ねぎと自家製梅干しを添えました。

牛大根。

この日のお肉はカレー用の肉。

炒めてから下茹でした大根と煮込みました。牛すじ肉や薄切り肉でも。

味がしみ込んだ大根が美味しいです。

牛すじで作った時。

『とろりん牛すじ大根&ぶりの塩麹漬け焼き*和食　』

もやしときゅうりの酢味噌和え。（娘からお裾分け）

みーちゃんもパクパク食べたって。

酢の物を作ろうと思ってたので嬉しい１品になりました。

ほうれん草のおかか和え。

お味噌汁はわかめ、油揚げ、しめじ。

きのうの晩ごはん。

アガサクリスティー原作、名探偵ポアロシリーズ　第３弾　”ベネチアの亡霊”を観ました。

９月に公開されたばかりなのにDisney+で早々配信。

アジア人で初めてアカデミー主演女優賞を取ったミシェル・ヨーが出るのも興味深くて。

１日め、半分まで観て・・・途中いねむり　笑　

よくわからなくなったのでもう１度観なおしました…２日かがり。

ミステリーは大好き＾＾

さわらの焼きびたし。

材料（２人分）

さわらの切り身…２切れ

塩…少々

梅干し…２個

焼き長ねぎ…４本（５cm程度）

A（パットに混ぜる）

だし汁…３００ml

酒・薄口醤油…各大さじ１

砂糖…小さじ２～３

作り方

１）さわらは塩少々し、しばらく置いたら出てきた水けをふく。

　　１切れを２つに切り、皮に切り込みを入れて塩少々する。

　　魚グリルで焼く。

２）Aを鍋に入れて温め、パットに入れる。

３）１）を２）のパットに入れる。

　　味がなじんだら器に汁ごと盛り、梅干し、焼いた長ねぎを添える。

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