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白身魚のピカタ・プレート。長ねぎとベーコンのスープ。
夕べは大荒れの天気でした。
朝になって雨が止み、ホッとしてます。
今日はタイヤ交換の日、車も冬支度。
白身魚（バサ）のピカタ。バサは別名パンガシウス。
皮なし骨なしの切り身で調理しやすいです。
粉をまぶして、粉チーズを混ぜた溶き卵にくぐらせて焼きました。
ふっくら、やわらか、食べやすいピカタ。
ゆでたインゲンのソテー、大学芋を添えました。
（大学芋は前日に作ったもの）
五目豆煮。
五目豆煮（レシピ）
トマトと紫たまねぎのサラダ。
市販のドレッシングで。
長ねぎとベーコンのスープ。
加熱した長ねぎは甘くて美味しいですね。
材料（２人分）
ベーコン…４０g
にんにく…１片（薄切り）
長ねぎ…１本（白い部分）
サラダ油…少々
水…４００ml
固形スープの素…２分の１個
塩・こしょう
にんにくとベーコンを炒めてから長ねぎを加えて炒め、水とスープの素を加えて煮る。
グルメドラマ 市原隼人さん主演 ”おいしい給食”シーズン３を観てます。
これまで２本映画化されてるのですが、
２本目（2022年公開）を観てないことに気づき…遅ればせながら、きのう観ました。
どうして北海道転勤になったか 謎が解けた 笑
”きのう何食べた？”もまた楽しみ。
レシピ本を買いました。
西島さん 内野さん よしながふみさんの鼎談がとても良かったです！
白身魚のピカタ。
材料（２人分）
白身魚の切り身…２切れ
塩・こしょう…各少々
小麦粉…適量
卵…１個
粉チーズ…大さじ２
※卵と粉チーズを混ぜる。
オリーブオイル…大さじ１
パセリ…少々（みじん切り）
ケチャップ…適量
作り方
１）切り身に塩少々し（分量外）、しばらく置き 出てきた水けをペーパータオルでふく。
１切れを食べやすく２つか３つに切り、軽く塩とこしょうをし、薄く粉をまぶす。
２）卵液にくぐらせ、フライパンにオリーブオイルを熱し表になる方を下にして焼く。
焼けたら裏返し ふたをして弱火にして焼き 中まで火を通す。
３）器に盛り、パセリを散らす。好みでケチャップをつけていただく。
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