えびとキャベツの春巻き、豚しゃぶサラダとか。

今日もいいお天気になりそうです。

少しずつ、いろいろおかず。

農協で葉付きの大根を買ったので、さっそくふりかけを作りました。

葉は粗く刻んだあとフープロでさらに細かくします。

ごま油でちりめんじゃこと炒めて味つけ。（酒、醬油、みりん、砂糖、塩）

仕上げにごま。

ごはんに合いますね＾＾

メインはむきえびとキャベツの春巻き。

具はエビとキャベツとパン粉と卵。

４つを混ぜて包むだけなので簡単なんです。

（パン粉は水分を吸ってくれます）

卵がふわっと美味しい。

『エビとキャベツの簡単春巻き と 牛ごぼうカツ。』

豚しゃぶサラダ。

しゃぶしゃぶ用のお肉をゆでるとき、熱湯に酒と塩を加えるのがポイント。

ゆでたお肉は水に取らないです。（その方が水っぽくならないし、やわらかいと思う）

きゅうりとトマトと棒棒鶏風。

ごまだれ。

材料　（２～３人分・上から順に混ぜる）

練りごま（白）…大さじ３

砂糖…大さじ１

酢…大さじ１・５

醤油…大さじ１

ごま油…大さじ２分の１

ゆで汁…大さじ１～

にんにく・生姜…少々（すりおろし）　好みで。

かぼちゃの煮物。

黒大豆枝豆。

塩もみして冷凍していたのをゆでました。

普通の枝豆より大きいので、ゆで時間が長いですよ。（１２分）

少し硬めでざるにあげます。

材料メモ

黒枝豆…５００g

塩…１２０～１５０g

熱湯…２・５～３ℓ

お味噌汁は白菜、大根、揚げ、わかめ。

きのうの晩ごはん。

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