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チーズイン豚ヒレ肉のごま照り焼き。
今朝は雲が広がってどんより。
風も涼しく、過ごしやすいです。
豚ヒレブロック肉を使って。
カツにする時より厚めに切って、半分の厚さに切り込みを入れます。
叩いて伸ばしたら、溶けるチーズを挟んで、片栗粉をまぶして照り焼き。
仕上げにごまをふりかけました。
お肉の間からチーズがとろーり。
片栗粉をまぶすのでたれがよく絡みます。
いい感じに美味しくできました＾＾
スパゲティーに自家製トマトソースを混ぜてつけ合わせに。
トマトソースは作っておくと冷蔵で１週間くらいは大丈夫。冷凍だと１ヶ月くらい。
作り置きに便利いいですよね！
この時のソースです。
燻製マヨネーズでポテトサラダ。
じゃがいもは皮つきのままでゆでてから、皮をむいてつぶしてます。
時間がかかるけどお芋がホクホク。
具はきゅうり、たまねぎ、人参、ハム。
ちょっとピリ辛、小松菜と厚揚げのさっと煮。
材料
小松菜…１束
厚揚げ…１個半（約２００g）
赤唐辛子…１本（種を抜く）
サラダ油…大さじ２分の１
A 煮汁
だし…２００ml
砂糖…小さじ２
薄口醤油…大さじ１
塩…少々
作り方
１）小松菜は４～５cm長さに切り、茎と葉の部分に分ける。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って７～８㎜幅に切る。
２）鍋に油を熱し、小松菜の茎と赤唐辛子を炒めたら葉も加えて炒める。
Aと厚揚げを加えて煮る。（５～６分）
残り野菜でお味噌汁。
ズッキーニ、たまねぎ、人参、大根。
初めてズッキーニを入れてみました。
土用干し ３日め。
晴れるといいのだけど、ものすごく曇ってます・・・
きのうの晩ごはん。
チーズイン豚ヒレ肉のごま照り焼き。
材料（２人分・６個分）
豚ヒレブロック肉…約２００g
塩・こしょう…各少々
溶けるチーズ（スライスチーズ）…２枚
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ１
金ごま…適量
A（混ぜておく）
酒・醤油・みりん…各大さじ１
水…大さじ２分の１
生姜…小さじ２分の１（すりおろし）
作り方
１）肉は１・５cm厚さに切る。
半分の厚みになるように切り込みを入れ、麺棒などで叩いて伸ばす。
２）チーズ１枚は３等分に細長く切る。（６枚準備）
１）の肉の間に折りたたんで挟む。
残りも同様にし、塩とこしょうをする。
３）２）に片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、並べて焼く。
両面がこんがり焼けたら、ふたをして弱火で蒸し焼きし、中まで火を通す。（約３分）
４）器に盛り、ごまをふる。
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