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ひじきと大葉の豆腐ハンバーグ と なすの南蛮漬け。
やっと雨が上がって、日も差してきました。
じめじめしてすごく蒸し暑いです。
豆腐ハンバーグ。
ひじきと大葉入り。
大葉を混ぜるとほんとうに美味しくなるんです。
まるめて焼いて照り焼きに。
主人にも大好評！
砂糖と醤油で味つけた和風粉ふき芋を添えました。
これに青のりをかけましたよ。
なすの南蛮漬け。
鯵やししゃもで作る時と同じように。
なすに粉をまぶして揚げて、野菜たっぷりの南蛮酢につけました。
野菜だけの南蛮漬け。
南蛮酢はこちらのレシピと同じです。
トマトのだしびたし。
湯むきしたトマト（小さめ）をだしに浸して冷やします。
りしりのめぐみ（利尻とろろ昆布）とねぎをのせて。
材料（２人分）
トマト（小）…２個
水…２００ml
白だし…大さじ３
とろろ昆布・ねぎ（小口切り）…各適量
納豆、オクラ、長芋。
お味噌汁はわかめ、揚げ、長ねぎ。
きのうは娘（熱）の代わりにみーちゃんの英語教室に参加してきました・・・汗
先生は同世代で４歳児を相手に歌ったりダンスしたり、元気いっぱい！
わたしもまだまだ頑張らねば 笑
きのうの晩ごはん。
鉢植えの紫陽花。
雨が止んだので撮ってみました。
ひじきと大葉の豆腐ハンバーグ。
材料（２人分 ４個分）
木綿豆腐…２分の１丁（１５０g）
鶏ひき肉…１５０g
ひじき（乾燥）…大さじ１
大葉…５枚
サラダ油…大さじ１
Ａ
溶き卵…２分の１個分
片栗粉…大さじ１
塩・こしょう…各少々
Ｂ（混ぜておく）
醤油…大さじ２
砂糖・酒・みりん…各大さじ１
生姜…少々（すりおろし）
作り方
１）豆腐は水切りする。
ひじきは水で戻して、ざるに取り、水けをきる。
大葉はせん切りにする。
２）ボウルに１）、Aを混ぜて４等分にし、小判型にまるめる。
３）フライパンに油を熱し、２）を並べて中火で両面を焼く。
ふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。
４）Bをまわし入れて絡める。
※豆腐は清潔な布巾で包んで水切りしてます。
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