鶏のカレー唐揚げ定食。

関東の方は大雪注意報が出てますね。

すごく積もってる場所もあるようで・・・　

こちら、今朝は雨降りです。

カレー味の鶏肉の唐揚げ。

下味にカレーパウダーを混ぜました。

卵を足して、粉は片栗粉と小麦粉を同量で。

ちょっぴりスパイシーな唐揚げです＾＾

実際食べたのは３個　笑

ふろふき大根　ゆず味噌。

厚く輪切りの大根は下茹でした後、昆布を敷いてじっくり煮ました。

ゆず味噌はこんな感じ。

材料

味噌…大さじ２

ゆずの果汁…小さじ２

みりん…大さじ２分の１

砂糖…大さじ１～

マカロニサラダ。

きゅうりは塩もみ。

キャベツと人参はマカロニがゆであがる１分前に入れてゆでます。

レモンムースで卵黄が余ったので、また塩麴マヨネーズを作って混ぜましたよ。

なめらか。

ブレンダーで混ぜるって書いたけど、

ハンドミキサーの間違いです・・・　訂正済。

『鮭のムニエル、自家製マヨネーズ。大根もち（アメトピ）。』

箸休めのラーパーツァイ。

（白菜の甘酢漬け）

『ひき肉ともやしとニラのチヂミ。ラーパーツァイ（白菜のピリ辛甘酢漬け）。』

うすいえんどう豆で豆ごはん。

お味噌汁はじゃがいも、揚げ、ニラ。

いちごは長女のふるさと納税返礼品のあまおう。

きのうの晩ごはん。

鶏のカレー唐揚げ。

材料（２人分）

鶏もも肉…１枚（約３００g）

A　肉の下味

醤油…大さじ１

たまねぎ（すりおろし）…大さじ１

酒…大さじ２分の１

House　カレーパウダー…小さじ１

塩・こしょう…少々

溶き卵…２分の１個分

小麦粉・片栗粉…各大さじ２

サラダ油…適量

作り方

１）肉は飛び出た脂を取り除き、８つに切る。

　　下味をもみこんでしばらく置く。

２）１）に溶き卵と粉を加えて混ぜる。

３）フライパンに油を熱し、１７０℃で揚げる。

※３分揚げていったん取り出して３分置き、また２～３分揚げる。（２度揚げ）

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