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天かすで衣サクサク！鶏の唐揚げ。
雲が広がって肌寒いです。
お昼からは晴れ予報。 今日も雨は降らなさそう。
食感のいい唐揚げを作ろうと思って。
衣に天かすを使ってみました！
初めはスライスアーモンドにしようと思ってたのですが・・・
娘が、天かすの方がいいんじゃない？ って。
前にささみを焼いた時に美味しかったことを思い出して。
この粒粒が天かす。
お好み焼きやたこ焼きにも欠かせないので常備してます。
作り方は途中までいつもの唐揚げと同じで、
最後に天かすをつけて揚げましたよ。
この唐揚げ、癖になりそう＾＾
ささみで揚げ焼きした時。
副菜は
レンコンのきんぴら、ほうれん草と竹輪のからし醤油和え。
お味噌汁は大根と人参とたまねぎです。
週末にやっとお姉ちゃんが帰ってきます。
ただ お天気が良くないかも・・・
次女はお出かけの計画をしてるのだけど。
天かすで衣サクサク！鶏の唐揚げ。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚（約３００g）
天かす・・・・・８０ｇ
揚げ油・・・・・適量
レモン（くし形）・・・・・２切れ
肉の下味
醤油・・・・・大さじ１
酒・・・・・大さじ２分の１
たまねぎのすりおろし・・・・・大さじ１
生姜・にんにく・・・・・小さじ２分の１（すりおろし）
塩・こしょう・・・・・少々
Ａ
溶き卵・・・・・２分の１個分
小麦粉・・・・・大さじ２
作り方
１） 肉の飛び出た脂を切り取り、食べやすく８つに切る。
ボウルに入れて下味をもみこみ、しばらく置く。（３０分程度）
２） 1)にAを加えてよく混ぜる。
３） ２）に１切れずつ天かすをまんべんなくまぶし、１７０℃の油で４分程度揚げる。（２～３個ずつ）
油をきって器に盛り、レモンを添える。
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