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大分県産パセリと味一ねぎで鯛のカルパッチョ と 煮込みハンバーグ。
北風が強く吹いて 今日も寒い１日になりそう。
レシピブログさん おおいたクッキングアンバサダーで
パセリ、味一ねぎ、みつばが届きました。
その中のパセリとねぎをふんだんに使って、鯛のカルパッチョを作りました。
煮込みハンバーグとポタージュスープと。
大好きな小ねぎにパセリのいい香りが加わり 美味しいカルパッチョになりました。
パセリは主役になりづらいですが
独特な香りは細菌を防ぐ働きがあるそうです。
ビタミンA Cをはじめ多くの栄養素を含んでいます。
たくさん届いたので、新鮮なうちにすぐ娘や友達にもおすそ分け。
みんな喜んでくれて嬉しいです。
カルパッチョは
ねぎとパセリに赤たまねぎを混ぜて、アクセントにピンクペッパーを散らし ソースをかけます。
火を使わずできる簡単１品。
バケットにのせると食がどんどん進みます♬
ワインにも合うから、お姉ちゃんに食べてもらいたいです＾＾
煮込みハンバーグは
トマトジュースを使って作りました。
ソースの分量。
スープは皮ごとさつまいものポタージュスープ。
きのうの晩ごはん。
味一ねぎとパセリで鯛のカルパッチョ。
材料〈２人分）
鯛の柵（お刺身用）・・・・・約１２０g
大分県産パセリ・味一ねぎ・・・・・各２～３本
赤たまねぎ・・・・・４分の１個
ピンクペッパー・・・・・少々
A カルパッチョソース（混ぜておく）
オリーブオイル・・・・・５０ml
レモン果汁・・・・・大さじ２分の１
にんにく・・・・・１片（すりおろし）
塩・・・・・小さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
作り方
１） 味一ねぎは小口切り パセリは茎をのぞいてみじん切りにする。
赤たまねぎはみじん切りにする。
ボウルに野菜を混ぜておく。
２） 鯛を薄くそぎ切りにし １枚ずつ丁寧に皿に盛る。
その上に１）の野菜を盛り ピンクペッパーを散らす。
Aのソースをかける。
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もし良かったら参加してみてくださいね～＾＾
こちらもよろしくお願いします。
どうもありがとうございました。