手作りソースで煮込みハンバーグ と ミモザサラダ。
メインは煮込みハンバーグ。
ワインは加えず、トマトジュースが決め手の手作りソースで煮込みました。
子どもからお年寄りまでいただける ヘルシーな煮込みハンバーグ
うちの母にも食べてもらいたい＾＾
そう思って作ってみました。
いつもは赤ワインをたっぷりなんだけど・・・
ふわふわの大きな熱々のハンバーグが二つ。
マッシュポテトと人参を添えます。
人参が細くて花になりきれてない・・・笑
ミモザサラダとスープと晩ごはんです。
黄身を越すのに一苦労。
すっごく時間がかかりました(-_-;)
でも 春らしいサラダの完成♪
きび酢で作るまろやかなフレンチドレッシングで。
長女が帰省した時に作って好評だったのでまた。
きび酢のフレンチドレッシング
材料
にんにく・・・・・２分の１～１片（すりおろし）
きび酢・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２分の１
ホワイトペッパー・・・・・少々
オリーブ・・・・・大さじ４
たまねぎ・・・・・８分の１個（すりおろし）
※上から順に混ぜる。オリーブオイルは少しずつ。
きび酢の代わりに米酢でも。
コンソメスープは豆苗としめじとミニトマト。
オリンピック、羽生選手 完璧ですごかった～
LIVEで観てたんだけど 成功するたび やった～！と言いながら観てました・・・笑
投げ込まれるプーさんの量にもびっくり。
きのうは宇野選手のを見逃したので、今日はしっかり応援しよう。
女子カーリングも楽しみ＾＾
手作りソースで煮込みハンバーグ。
材料（２人分）
ハンバーグの分量→★
牛豚合いびき肉・・・・・２５０g
たまねぎ・・・・・２分の１個（みじん切り）
サラダ油・・・・・小さじ１
溶き卵・・・・・２分の１個分
パン粉・牛乳・・・・・各大さじ３
塩・・・・・小さじ３分の１
ナツメグ・こしょう・・・・・少々
※ たまねぎはサラダ油で炒める。
＜ソース＞
たまねぎ・・・・・２分の１個（１cm四方に切る）
バター・・・・・１０g
薄力粉・・・・・大さじ１・５
A
トマトジュース（無塩）・・・・・１缶（１６０g）
水・・・・・１５０ｍｌ
固形スープの素・・・・・２分の１個
ケチャップ・・・・・大さじ３
ウスターソース・・・・・大さじ１・５
仕上げ
塩・こしょう・・・・・少々
作り方
１） ハンバーグは４等分にし まるめておく。
フライパンに油を熱し 表面をこんがり焼き 取り出す。
２） フライパンをきれいに洗い バターを溶かし たまねぎを炒める。
しんなりしたら 薄力粉をふり入れ 粉っぽさがなくなるまで炒める。
Aを加えて混ぜる。
３） １）のハンバーグを加え ふたをして 弱火で１０分程度煮込む。
※とろみがついて焦げやすいので 途中混ぜるように。
塩・こしょうで味をととのえて、器に盛る。
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