作り置きおかず。
主菜から副菜までいろいろ。
さつまいもと豚肉の煮物は、肉じゃがの味つけで作りました。
１度に調味料を入れないでアクを取ったら まずは砂糖から。
材料（２～３人分）
豚ばら薄切り肉・・・・・１５０g
さつまいも（小）・・・・・２本
たまねぎ・・・・・１個
サラダ油・・・・・少々
だし・・・・・４００ml
砂糖・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・大さじ３
みりん・・・・・大さじ１
作り方
１） 豚肉は食べやすく切る。
さつまいもは皮つきのまま乱切りに たまねぎは２㎝幅のくし形に切る。
２） 鍋に油を熱し 肉を炒める。
たまねぎを炒めて さらにさつまいもを加えて炒め だし汁を加えて煮る。（５分）
煮立ったら アクを取る。
３） 砂糖を加えて約５分煮る。
残りの調味料を加えて いもがやわらかくなるまで煮る。
※煮くずれしない様に気をつけて。
カットトマト缶を使ってミートソース。
レシピ→★
副菜に
かぼちゃの煮物 と
人参と糸こんにゃくのきんぴら。
煮卵（味玉）は麺つゆを使って。
麺つゆを薄めただけだと辛かったので、砂糖とみりんを加えてまろやかにしてみました。
にんにく（チューブ）も加えて。
材料
卵・・・・・４個
酢・・・・・大さじ１
A（小鍋に入れて温めて砂糖を溶かす→冷ます）
麺つゆ（２倍濃縮）・水・・・・各１００ml
砂糖・みりん・・・・・各大さじ２分の１
にんにく（チューブ）・・・・・適量（２～３cm程度）
作り方
１） 鍋に湯を沸かし 沸騰したら酢を入れる。
冷蔵庫から出した卵をおたまにのせて静かに入れる。（割れないように）
６分３０秒ゆでる。
氷水に取る。
２） ゆでたたまごの殻をむき Aにつける。
１晩置いて・・・
卵好きだから、何個でも食べてしまいそう 笑
さっそく娘にも食べてもらおう♫
骨付き鶏肉（手羽中）をバーベキューソースにつけ置き。
グリルかオーブンで焼こうと思います。
材料
手羽中・・・・・約５００ｇ
ソース
たまねぎ・りんご・・・・・各４分の１個
にんにく・・・・・１片（すりおろし）
ケチャップ・ウスターソース・・・・・各大さじ２
しょうゆ・砂糖・・・・・各大さじ１
久しぶりの作り置きでした＾＾
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