なすのミートソース焼き と コールスローサラダ。ワンプレート。
なすに手作りミートソースをかけ、オーブン焼き。
ミートソースは冷凍保存できるので、たくさん作っておきました。
牛ひき肉で野菜もたっぷり。
トマト缶を使い、隠し味に赤ワイン。
ソテーしたなすにかけてチーズをのせ、オーブンで焼きます。
ミートソースは以前 にんにくと玉ねぎのジャムで作ったんですが・・・
なくても美味しくできました＾＾
なすと相性ばっちり♪
今朝はオムレツにかけました。
パスタにもかけたいな～
コールスローサラダ、粉ふきいもとワンプレート。
スープは根菜とほうれん草。
１２日、今日は 上野動物園シャンシャンの１歳の誕生日。
飼育委員さんから手作りのハンモックをもらってすごく嬉しそう。
そして優しいジャンボママ シンシンと。
毎日 動画チェックして癒されてます＾＾
見てるだけなのにだんだん情が移っちゃって・・・笑
きのうの晩ごはん。
なすのミートソース焼き。
材料（２人分）
なす・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大さじ１
ミートソース・・・・・適量（下記）
とろけるチーズ・・・・・５０g
ドライパセリ・・・・・適量
ミートソース
材料（４～５人分）
牛ひき肉・・・・・４００g
たまねぎ・・・・・１個
セロリ・・・・・１本
人参（小）・・・・・２分の１本
ブラウンマッシュルーム・・・・・６個
にんにく・・・・・２片
オリーブオイル・・・・大さじ１
バター・・・・・１０g
カットトマト缶・・・・・１缶（４００g）
赤ワイン・・・・・１００ml
A
塩・・・・・小さじ１
こしょう・・・・・少々
固形スープの素・・・・・１個
砂糖・・・・・大さじ１
ローリエ・・・・・１枚
作り方
１） ミートソースを作る。
野菜は全部みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し 肉を炒める。
肉の色が変わったら、ざるに取る。
２） フライパンをペーパーでふき バターを溶かし野菜を炒める。
しんなりしてきたら １）の肉、トマト缶、赤ワイン、Aを加えて弱火で煮込む。（１５分程度）
途中、かき混ぜる。
３） ほどよく煮詰まったら、塩とこしょう（分量外）で味をととのえる。
冷めたら保存容器に移す。
４） なすは２～３㎝の輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを焼く。
耐熱容器になすを並べ ミートソースをかけ チーズをのせ ドライパセリをふる。
２１０℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
※ ミートソースは牛豚合びき肉でも。
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