豚バラぐるぐる巻きと大根の角煮風。
時短でできる角煮風煮物です。
豚バラ薄切り肉を縦に７～８枚並べて、手前からぐるぐる巻きます。
火の通りが早いので かたまり肉のようにコトコト煮込む必要なし。
下茹でした大根と煮こむこと約５分。
大根は厚めのいちょう切りにしておきました。
そして、お肉を食べやすく切って盛ります。
豚バラ肉なのでとってもジューシー。
ゆで卵も加えたいところ・・・＾＾
ぶりの照り焼きは、わさびを混ぜた大根おろしを添えました。
ふっくら 臭みなく仕上がる、
ぶりの照り焼きレシピ→★
さつまいもの蒸し焼き、バター風味は、
八方だしも少々プラス。
お味噌汁は薄揚げと長ねぎとエノキ。
prime videoで きのう何食べた？ を見終えました！
せつない場面あり 笑いあり 料理のアドバイスあり。
あまりにおもしろかったので 次女にも勧めました。
が、今はゆっくりテレビを見る余裕がないんで・・・来たときに息抜きを兼ねて少しずつ＾＾
きのうは和食ごはん。
豚バラぐるぐる巻きと大根の角煮風。
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉・・・・・約３００g
大根・・・・・４分の１本
A
水・・・・・１００ml
しょうゆ・酒・はちみつ・・・・・各大さじ２
生姜・・・・・１５g（せん切り）
作り方
１） 大根は皮をむいて １㎝厚さのいちょう切りにし 竹串が通るまで下茹でする。
肉を７～８枚ずつ少しずつ重ねて 縦に並べる。
手前からぐるぐると きつめに巻く。（上図参照）
２） 鍋に肉の巻き終わりを下に並べて焼く。
１分程度して焼き色がついたら 裏返して焼く。
残りの面も同様に焼く。
３） 汚れた脂をふき取り、空いてるところに大根を入れ Aを加えてふたをして煮る。
途中 肉と大根を返しながら 約５分煮る。
肉は食べやすく切って大根と器に盛り 煮汁をかける。
※ 肉は３００gで２本できます。
３）で煮た後に しばらく置き 煮含めるとより味がしみ込みます。
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