皮パリパリッ！鶏手羽先の竜田揚げ。
鶏手羽先に下味をもみこんで、片栗粉をまぶして揚げて・・・
皮サクサクッのパリパリッ！
がぶりとほおばっていただきます。
手羽先と言えば、テリテリの名古屋の甘辛味を思い出しますが・・・
これも美味しい♪
鶏皮が苦手な主人もパクパクと食べれます。
副菜は２品。
人参と野菜てんの煮物、仕上げにかつおぶし。
レシピです→★
今回は厚揚げを野菜てんで。
春菊のナムル。
昆布茶を少々加えたナムルです。
さんまさんのCMでおなじみの創味シャンタンで、スープを作りました。
いつもの鶏ガラスープで作るのと また一味違います。
しめじと小松菜と大根の中華スープ。
きのうの晩ごはん。
皮パリパリッ！鶏手羽先の竜田揚げ。
材料（２～３人分）
手羽先・・・・・８本（約４００g）
A 下味
酒・しょうゆ・・・・・各大さじ１
にんにくのすりおろし・・・・・小さじ１
生姜のすりおろし・・・・・小さじ１
塩・・・・・小さじ４分の１
黒こしょう・・・・・少々
揚げ油・片栗粉・・・・・各適量
作り方
１） 手羽先は包丁の先で 皮と身の部分にそれぞれ数ヶ所 切り込みを入れておく。
厚手のビニール袋に手羽先とAを入れて もみこんでしばらくおく。
２） 肉に片栗粉をまぶす。
１８０℃に熱した油で 片面２～３分ずつ こんがりときつね色になるまで揚げる。
そんなきのう、
自治会主催のどんど焼きに、しめ縄を持って行ってきました。
おぜんざいや樽酒の振る舞いがあったり 紅白饅頭をもらったり。
お正月の行事がこれで一区切り。
もうすぐ自治会の班長も終わりで嬉しいです＾＾ ヤレヤレ
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