しいたけの肉詰め♪野菜あん と 人参の煮物。
しいたけの旬は春と秋。
その肉厚のしいたけで肉詰めを作りました。
いつもは簡単におろしポン酢で食べるのですが・・・
ここでちょっと一工夫♪
とろっと野菜あんをかけることにしました。
これからの季節、熱々のあんかけでごはんもすすみます。
食べてびっくり! 実は下にしいたけ。
しいたけの肉詰めは こちらのレシピで。
野菜あん
たまねぎ・・・・・4分の1個
人参・・・・・1~2㎝
A
水・・・・・100ml
鶏がらスープの素・・・・・小さじ2分の1
しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ2分の1
作り方
1) たまねぎは薄切り、人参はせん切りにする。
2) 鍋にAをよく混ぜてから 野菜を入れてとろみがつくまで温める。
人参と厚揚げの煮物。
人参は煮る前に レンチンで少し温めて時短に。
JAの人参、ごつごつしていて形が悪かったけど 甘かったです。
人参と厚揚げの煮物。
材料(3~4人分)
人参・・・・・2本(約250g)
厚揚げ・・・・・2個(300g)
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
かつお節・・・・・適量
だし汁・・・・・300ml
砂糖・みりん・・・・・各大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1・5
作り方
1) 人参は乱切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ レンジ600W3分ほど温める。
厚揚げは熱湯をかけ油抜きし 食べやすく切る。
2) 鍋に油を熱し 人参を炒める。
だし汁、砂糖、厚揚げを入れ 落し蓋をし5~6分煮る。
3) 残りの調味料を加え 煮汁が3分の1量になるまで煮る。(10分程度)
器に盛り かつお節をかける。
そして、副菜もう1品はインゲンのごまあえ。
お味噌汁はたまねぎとじゃがいも。
・・・長生きみそ汁です^^
きのうの晩ごはん。
さて そんなきのう、
長女からふるさと納税返礼品が届きました。
大分県中津市の からあげ7店セット。
冷凍庫 ギュウギュウ詰め(^^;
今度 帰ってきた時のごはんは、唐揚げに決まり^^
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