しいたけの肉詰め♪野菜あん と 人参の煮物。
しいたけの旬は春と秋。
その肉厚のしいたけで肉詰めを作りました。
いつもは簡単におろしポン酢で食べるのですが・・・
ここでちょっと一工夫♪
とろっと野菜あんをかけることにしました。
これからの季節、熱々のあんかけでごはんもすすみます。
食べてびっくり！ 実は下にしいたけ。
しいたけの肉詰めは こちらのレシピで。
野菜あん
たまねぎ・・・・・４分の１個
人参・・・・・１～２㎝
A
水・・・・・１００ml
鶏がらスープの素・・・・・小さじ２分の１
しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ１
片栗粉・・・・・大さじ２分の１
作り方
１） たまねぎは薄切り、人参はせん切りにする。
２） 鍋にAをよく混ぜてから 野菜を入れてとろみがつくまで温める。
人参と厚揚げの煮物。
人参は煮る前に レンチンで少し温めて時短に。
JAの人参、ごつごつしていて形が悪かったけど 甘かったです。
人参と厚揚げの煮物。
材料（３～４人分）
人参・・・・・２本（約２５０g）
厚揚げ・・・・・２個（３００g）
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
かつお節・・・・・適量
だし汁・・・・・３００ml
砂糖・みりん・・・・・各大さじ１
しょうゆ・・・・・大さじ１・５
作り方
１） 人参は乱切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ レンジ６００W３分ほど温める。
厚揚げは熱湯をかけ油抜きし 食べやすく切る。
２） 鍋に油を熱し 人参を炒める。
だし汁、砂糖、厚揚げを入れ 落し蓋をし５～６分煮る。
３） 残りの調味料を加え 煮汁が３分の１量になるまで煮る。（１０分程度）
器に盛り かつお節をかける。
そして、副菜もう１品はインゲンのごまあえ。
お味噌汁はたまねぎとじゃがいも。
・・・長生きみそ汁です＾＾
きのうの晩ごはん。
さて そんなきのう、
長女からふるさと納税返礼品が届きました。
大分県中津市の からあげ７店セット。
冷凍庫 ギュウギュウ詰め(^^;
今度 帰ってきた時のごはんは、唐揚げに決まり＾＾
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