白菜と大根と豚ひき肉の味噌春巻き。晩ごはん。
冬野菜で真っ先に思い出すのが、白菜と大根。
すき焼きにも入れたところです＾＾
それを具に春巻きを作りました。
豚ひき肉と炒めて味噌味に。
しっかり味をつけてタレをつけずに食べます。
フライパンで多めの油で揚げ焼きしました。
さつまいもの炊き込みごはんも作りました。
レシピです→★
大きく切ったお芋がゴロゴロ。
副菜は
つぶし豆腐のアジアンサラダ。
お豆腐をきゅうりやたまねぎと混ぜ、ナンプラーと塩こしょうで味つけました。
もう１品は糸こんにゃくと乾エビのごま油炒めです。
長ねぎも少々加えて。
お汁はニラとエノキの中華スープ。
うさちゃんりんごも食べました。
娘たちのお弁当に入れたっきり、久しぶり。
当時、キャラ弁はなかったので良かったです。
うさちゃんりんごが精いっぱい・・・笑
きのうの晩ごはんです。
白菜と大根と豚jひき肉の味噌春巻き
材料（５本分）
豚ひき肉・・・・・１００g
白菜・・・・・６分の１個程度
大根・・・・・１５０g
長ねぎ・・・・・２分の１本
春巻きの皮・・・・・５枚
ごま油・・・・・小さじ１
生姜・にんにく・・・・・各１片（みじん切り）
A
しょうゆ・味噌・・・・・各大さじ１
みりん・・・・・大さじ２分の１
水溶き片栗粉
片栗粉・水・・・・・各小さじ１
サラダ油・・・・・大さじ４
作り方
１） 白菜は５cm長さに切り、５㎜幅の細切りにし、 茎と葉の部分を分けておく。
大根は皮をむき ５㎜幅の輪切りにし さらに細く切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
２） フライパンにごま油を熱し にんにくと生姜を炒める。
香りが出たら 肉を炒め 色が変わったら 白菜の茎の部分と大根を炒める。
しんなりしてきたら 白菜の葉の部分と長ねぎを加えて炒める。
３） Aを加えて、水分を飛ばすように炒め混ぜ 水溶き片栗粉を回し入れる。
パットに取り出し、冷ます。
４） ３）を５等分にし 春巻きの皮で包み 水溶き小麦粉（分量外）でとめる。
フライパンにサラダ油を熱し こんがり焼く。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
