こんにちは
今日も暖かいですね。
我が家には今
柑橘がたっくさんあります
食事やおやつにそのままいただいてもとっても美味しいですが
お料理にちょっと足しても、もちろん美味しい
今回はサラダ
緑の野菜には
ヘビーリーフ、レタス、ミント、パクチーを。
茹でたイカと八朔を合わせて和えます
分量は適宜
ドレッシングは
ゴマ油・ナンプラー・塩・こしょう・はちみつ（or砂糖）・レモン汁やビネガー
を合わせたもの。
オイル：酸味＝３～４：１
くらいかな～
エスニック風の仕上がりです
柑橘はデコポンでも金柑でもお好みで。
ミント、パクチーたっぷりがおすすめです
先日、料理教室に参加してきました。
調理対象は、
鹿肉
蝦夷鹿のモモ肉をさばくところからはじめるんですよ～
外モモや内モモなど、6つくらいの部分にわかれるようですが・・・
ナイフを入れていくと何が何やら（＾＾；
参加者全員で協力し、骨を外して、お肉をきれいにし、調理
キーマカレーとカツ♪
カレーはスパイス計量から
ぐつぐつ煮込みます。
甘～い金柑を使ったサラダもドレッシング作りから
簡単・美味しいドレッシング
ビオワインと一緒に、「いただきま～す🍴🙏」
もぅ、美味しすぎました！😋🍴💕
猟の話など興味深いお話も聞けて
楽しい時間でした
自然で育った鹿のお肉に
こだわりのお米や野菜や調味料。
良いものってこういうことなのでしょうか。
本当に美味しかった
