ふんわりスクエアチョコケーキ

　こんばんは＾＾

キレイは「食」から♪

食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。

今日のおやつ

　　　　　　　　　

チョコレートスクエアケーキ＾＾

１８㎝×１３㎝くらいのバットで焼き上げました

・卵　　　　　　　　１個　　　　　　　　　　　　　　　　　・くるみ　　　　　少々

・砂糖　　　　　　大さじ１

・生クリーム　　　８０ｇ

・チョコレート　　８０ｇ

・薄力粉　　　　　５０ｇ

・ベーキングパウダー　　小さじ１/３

１．生クリームとチョコレートを一緒にボウルに入れ、湯煎でチョコレートを溶かす。

２．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。

３．①の生地に、溶かして混ぜ合わせた②を加えて均一に混ぜ合わせる。

４．振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで混ぜる。

５．オーブンシートをしいた型に流し、胡桃を散らして１７０℃で約１８分焼く。

生クリームで作ると、ふんわりと仕上がります＾＾

チョコレートは、オーガニックのクーベルチュールスイートチョコレート

カカオ分７３％　で甘さ控えめです

製菓・製パン材料はこちらでよく購入します＾＾

材料を揃えて、計量して、工程をこなして・・・って

ちょこっと、大変！　　

と、感じる方も多いかもしれません

たま～には、ホームメイドの手作りおやつも良いですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５月のレッスン（５月１０・１６・２１日　）

　　　・クレソンとゴボウの白和え

　　　・季節野菜の湯葉巻き

　　　・人参のさっぱり蒸し

　　　・ひじき入りつくね

　　　・雑穀または玄米ご飯

　　　　（山菜の入荷があれば混ぜご飯にします）

　　　・豆の和風ポタージュ

　　　・抹茶クレープ～餡包み

　　６月のお知らせ　

・通常レッスン　　調整中

・６月１８日　ランチ付き学びのセミナー　

　　　　　　　講師を招いてのセミナーです。

　　　　　　　一番知ってほしい、「食」の基本をお話しいただきます♪

・６月末（２８・２９・３０日のいずれか）　　ランチ付き　ダイエットセミナー

　　　　　　　カラダの中と外から、美しさを目指すためのプチセミナー　　　　

健康のため、美容のための料理教室です。

お家でも復習しやすい実習スタイルで行います。

お酒はどうなの？

　こんにちは

キレイは「食」から♪

食べて元気に、食べたらキレイになっていく料理教室felice です。

お酒、アルコールですが

嗜みますか？　　

お酒、「百薬の長」とも言われたりします

カラダを温め、めぐりを良くする作用があります。

でも、ご存じのように飲み過ぎは逆効果です

気をつけてくださいね

くれぐれも二日酔いになるような飲み方はやめましょう

全く飲めない方は、初めから飲まないかと思います。飲めないと自覚していますので

注意していただきたいのは、ビールを１杯飲んだら顔が赤くなっちゃうような方。

ある程度飲めるので飲んでしまい、つい飲み過ぎた！　となりがちです

アルコールには弱い方だと自覚し、カラダに負担にならないことが大切です。

顔が赤くなるというのは、カラダのサインです

飲んでも変わらず、全く平気な方。ほどほどに楽しんでくださいね

・　ビール、夏はビアガーデン　と、楽しみにしていらっしゃる方も多いでしょうね

　そう、ビールはカラダを冷やす作用があります。

　あと、利尿作用もあるので、トイレも近くなりますね☆

・　日本酒は、カラダを温める作用があります。

　そして、喉を潤す作用もあるんですよ

　やはり和食にはよく合います＾＾

・　焼酎、カラダを温めます。

　二日酔いになりにくい作用があるようです。

　ちなみに私は、芋が好きです

・　ワインも、カラダを温める作用があります。

　気持ちをリラックスさせてくれる作用もあるようです。

　抗酸化物質ポリフェノールもありますね～

　色んなお料理に合わせることができますね。種類も豊富

・　紹興酒。これはお酒の中でも一番カラダ温め効果が高いです。

　血を補う効果があり、貧血などの改善が期待できるようです

　肌にも良いと言われます

　中華料理にはやっぱり紹興酒はよく合いますね～

　何年も寝かしたものは、まろやかで本当に美味しいです＾＾

お酒は、お料理と一緒に美味しく楽しみましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　

５月のレッスン（５月１０・１６・２１日　）

　　　・クレソンとゴボウの白和え

　　　・季節野菜の湯葉巻き

　　　・人参のさっぱり蒸し

　　　・ひじき入りつくね

　　　・雑穀または玄米ご飯

　　　　（山菜の入荷があれば混ぜご飯にします）

　　　・豆の和風ポタージュ

　　　・抹茶クレープ～餡包み

　　６月のお知らせ　

・通常レッスン　　調整中

・６月１８日　ランチ付き学びのセミナー　

　　　　　　　講師を招いてのセミナーです。

　　　　　　　一番知ってほしい、「食」の基本をお話しいただきます♪

・６月末（２８・２９・３０日のいずれか）　　ランチ付き　ダイエットセミナー

　　　　　　　カラダの中と外から、美を目指すためのプチセミナー　　　　

健康のため、美容のための料理教室です。

お家でも復習しやすい実習スタイルで行います。

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または　こちら　からお願いいたします

ジャガイモと空豆のさっぱりサラダ～クミン風味

　こんにちは

キレイは「食」から♪

食べて元気に、食べたらキレイになっていく料理教室felice です。

空豆、豆板醤の原料ですね＾＾

空豆大好きです　

茹でて美味しいお塩　食べ出したら止まりません

そんな空豆で、サラダです

クミンは入れると、サラダがランクアップします　ぜひ、入れてみてください

　材料　（３人分くらい）

　・じゃがいも　　　　　３個　　　　　　　　　ドレッシング ・白ワインビネガー　　大さじ１

　・人参　　　　　　　　１/３本　　　　　　　　　　　　　　　　　・粒マスタード　　　　　小さじ１/２

　・空豆　　　　　　　　８本くらい　　　　　　　　　　　　　　　・オリーブオイル　　　　大さじ１

　・レモン汁　　　　　　大さじ１．５　　　　　　　　　　　　　　・クミンシード　　　　　　少々

　・塩、こしょう　　　　少々

　　１．空豆はさやからだして塩ゆでし、皮をむく。

　　２．人参は千切りにして、さっとゆでる（２０秒くらい）。

　　３．じゃがいもは皮のまま、串が通るまでゆでたら、

        皮をむいて食べやすい大きさに切る。

　　　　切ったじゃがいもをボウルに入れて、レモン汁、塩、こしょうをして和える。

　　４．空豆、人参を加えて、ドレッシングをかけてかるく混ぜ合わせる。

　　　　　　　　　

空豆は胃腸に働きかけ、食欲がないときや弱っているときにオススメです。

だからって、食べ過ぎはダメですよ

体内の水分代謝も促してくれ、むくみにも良いです＾＾

食物繊維も豊富♪

同じような作用をもつ、ジャガイモと一緒にスープなどにすると効果的ですし、

食欲がないときでも、いただけそうです。元気なときは冷製スープも良いですね

人参も、胃もたれや食欲不振などに効果がみられる食材です。

野菜の中でもβカロテンが多く、体の中でビタミンＡになります。

昨日も美肌に必要な栄養でふれました＾＾　ビタミンＡ

粘膜や皮膚を潤します

クミンには、消化促進・食欲増進などの効果があります。

野菜や、肉、魚との相性はとっても良いんですよ　　

スパイスも積極的に使ってみてくださいね