料理とは。

こんばんは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。

今日はお勉強day

料理とその技術や考え方を学ぶつもりで参加しました。

が、実際の内容は

もっと奥深いものでした

「　料理とは　」

という、かなり大きな定義が

１つのメニューの中にあり

それをきちんと考えることで、メニューは成り立つ

というお話し。

食材との向き合い方、活かし方、活かせるのか料理人。

五感や五味の話し。

その土地と季節が、料理を生み出すというお話し。

カラダとココロの健康のお話し。

などなど、他にも盛りだくさんの内容で

多岐にわたるような内容だったのです

が、

いかに「食」が大切なのか、というところに行き着くのです

本当に、大切だなと、思います

時短で便利なレシピで、美味しくできるのも

とっても賛成

そしてたまには、時間と手かけ、ココロをよせて

料理をするのも良いんじゃないかな

また違った味になるはず！もっと美味しく

そんな料理は、作り手も食べても豊かな気持ちになる気がします＾＾

　　　　　　　　

予想以上の濃い内容に

大満足

たどりつくまで、ちょっと遠くて、バテそうになったけれど

参加できて良かった～

　　　　　　　８月は　スパイスカレーの会　です　

　　　　　　　　　８月２９日（水）　　　１０時３０分～１３時３０分　　（　５名　）

　　　　　　　お申し込み・お問い合わせは　こちら　からどうぞ。

人参の葉をナムルに♪

　こんばんは

キレイは「食」から♪

食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。

人参の葉っぱ

もし、人参に付いていたときは

捨てないでね

ちゃんといただけますし

いつもいただくオレンジの根っこの部分より

ビタミン・ミネラルが豊富なんです

食べないともったいない

美肌ですよ～

人参の葉っぱ

そのままでは、すこし香りが強すぎて、食べにくいので

何かと一緒に調理するのがオススメです

混ぜご飯の具に、彩りで加えたり、

チャーハンに混ぜちゃったり

炒め物に加えたり、、、、

天ぷらのかき揚げの具にしたり

今回は、ナムル

もやしのナムルに、人参の葉っぱも混ぜてみました。

ポイントは、にんにく

人参の葉っぱの香りがにんにくでちょうど良いアクセントになります

お試しください

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　もやしは茹でて、水分を切ります。

　　　　　人参の葉は、茹でて水分を絞り食べやすい大きさに切ります。

　　　　　（茎は少し堅いので除いています）

　　　　　ボウルに、もやし、人参の葉を入れ

　　　　　ごま油・塩・ニンニクすりおろし（ほんの少し）・薄口醤油少々・いりゴマ

　　　　　を加えて和えます。

　　　　　　　　　　８月は　スパイスカレーの会　です　

　　　　　　　　　８月２９日（水）　　　１０時３０分～１３時３０分　　（　５名　）

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ところてんサラダ

　こんばんは

キレイは「食」から♪

食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室felice です。

ところてんをバージョンアップ

野菜たっぷり

海老もプラスしてちょっと豪華に

　　　　　　　　　　　　

見た目も華やかに

栄養価もかなりア～ップ

ちょっとの工夫で、美容と健康へのポイントが上がりますょ＾＾

　　　　　　　　８月は　スパイスカレーの会　です　

　　　　　　　　　８月２９日（水）　　　１０時３０分～１３時３０分　　（　５名　）

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