こんばんは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
寒かったり暑くなったり
みなさま、体調はいかがでしょうか。
きょうは里芋ときのこ
里芋は、消化吸収が良く滋養強壮の働きもあるので
慢性疲労の改善に良いとされます。
夏の疲れがまだ・・・・
というような方には、里芋料理をどうぞ
そして、きのこ
今回は、椎茸・しめじ・エノキ茸を使いました。
効能はそれぞれありますが
まず椎茸！
こちらも、食欲がないときにオススメです。
気を補って、カラダを元気にしてくれる食材です
エノキダケは、肌荒れや便通に良いとされます。
しめじ、こちらも肌荒れや便通に良いんです
あと高血圧の方にはオススメの食材です＾＾
キノコがたっぷり
アッツアツでいただきたいですね
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キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
またも、和菓子
今更ながら、曖昧な部分をクリアにするべく
いろいろとお勉強させていただいています。
今回は小倉あん
（前回は、求肥をお勉強
）
そこからの、きんつば
小豆のこと、なぜ戻すか、雑味のない小豆の美味しさ、
火力やお鍋のことまで
かなりお勉強になりました！
フライパンよりホットプレートだとラクチン
芋餡も教わりました。
栗を混ぜて復習しようと考え中
小分けで冷凍保存
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キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっっていく料理教室 felice です。
ホシノ天然酵母と栗を使って
カンパーニュ
お砂糖・油脂なし
生地には、ココアパウダー
ナッツを少し、栗と一緒に混ぜ込んでいます
実は、最初はチョコも混ぜ込むつもりでココアパウダーを混ぜたのですが
直前でチョコやめちゃった
栗がごろごろと点在するので
形がいびつ
カット面
栗、いっぱいですね～
次の日も、柔らかいはず！
一次発酵は室温で４時間ほど
室温と捏ね上げ温度で、だいたいの発酵時間の目安がわかります
二次発酵に関しては
インスタントドライイーストと、ほぼ同じ。
まだまだたくさんある生種。
使い切れるかな
