こんばんは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
おもしろいお野菜が届きました
もちろん、無農薬
むらさき白菜と黒大根！
むらさきの白菜、キレイです
色を楽しむには、サラダでしょうね～＾＾
この紫色はアントシアニンなのだそうです
色素成分なので抗酸化作用があります
あと、アントシアニンは目によいと言われますね
黒大根
黒いですね～
でも中は白いんですよ
こんな感じに。
５Lサイズくらいのゴボウのようです・・・
（５Lサイズのゴボウがあるかどうかは想像です
）
生での食感はちょっと堅め。
ヨーロッパが原産のようです
通常の大根と同じように調理できます
今回は、お味噌汁にしました
皮付きのまま調理すれば
色のアクセントになりますね＾＾
やはり、皮の部分に栄養が多いのだそうですよ。
皮をむくのはもったいない！
近年、紫色などの野菜をよく見かけるようになりました
玉ねぎ・キャベツ・芋・カリフラワー
インゲン・人参・蕪・大根・トマト
などなど。
栄養価も高く、美味しそうにも見えます
実際に美味しい
見かけたら手に取ってみてくださいね
