冷蔵庫に
炊いて残った粒あん、使いかけの酒粕。。。。
おまんじゅうを作ってみました
あんこの量からすると、5個くらいできそう
生地にも、餡にも酒粕を混ぜ込んでいます。
あんこにはちょっと香るくらいに、生地にはちょっと多めに。
ちょっとあんこを包みすぎたかしら・・・
薄皮まんじゅうのようになったり、破裂したり
でも、と～っても良い香り
写真では香りが伝わらないのが残念です
酒粕は冷えにもよく、コレステロールを低下させたり
お通じが良くなる、とか美肌効果があったりなど
素敵な食材なんですよ～
関東も梅雨入りしたようです
雨が多く湿気が漂う梅雨の時期。
なんだか重だる～く、やる気も食欲もなんだか出ないわ・・・
そんな時期です
カラダも浮腫みがちで、湿度と熱さで胃腸も弱り
消化吸収が悪くなるようです。
下半身に影響が出やすいようですょ
カラダの冷やしすぎに気を付けて、体内の巡りを良くするよう
消化の良いもの、ジャガイモや雑炊
利尿効果のある食材、きゅうりなどの夏野菜
などが食べやすいと思いますょ＾＾
あと、梅。梅雨の時期の食材ですね～
抗菌作用もある梅は「 元気 」を補います
梅和え、たたき梅のスープ、混ぜご飯など
工夫して取り入れてみてください
乾物シリーズ。
今回は、「 いりごま 」と「 きなこ 」を使います。
生姜をプラスして、和テイストに仕上げました
なんとなく懐かしい味です。
『 カントゥッチ 』 ビスコッティとも言いますね
< 天板２枚分 >
・砂糖 １００ｇ
・卵 ２個
・塩 ひとつまみ
・生姜 ２５g
・薄力粉 ２００ｇ
・きなこ ４０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２
・白いりごま 大さじ２
１．生姜はすりおろしておく。
薄力粉・きなこ・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは１８０℃に予熱する。
２．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりとするまで
泡立てる。（ハンドミキサーが便利です）
３．塩ひとつまみと生姜を加えて混ぜ合わせる。
４．ふるった粉類を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
５・炒りごまを加えて軽く合わせる。
６．２等分にし、打ち粉をして厚さ１．５ｍｍ、幅５cmの板状にする。
７．１８０℃のオーブンで１５分焼く。
８．一度、オーブンから出し約１．５cm幅に切り分ける。
切り口を上にして天板に並べなおし、１６０℃のオーブンで
１５分焼く。
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