先日のチーズケーキ
カットするとこんな感じです
どっしり濃厚チーズケーキ
ボトムはやっぱり自分で焼くほうが美味しい＾＾
そして、九州の実家からビワが届きました！
段ボールいっぱい・・・・
ちょっきん、ちょっきん切ってどっさり入れてくれたのね＾＾；
間引いたりすることなく
自由気ままに実った庭のビワなので小ぶりだけど
甘くってジューシー
これでもうちょっと大きければ食べやすいのだけれど。。。
かなり甘いので、ついつい手がのび
食べきる前に傷むのでは？と心配は無用でした
母、ありがとう
クリームチーズをたっぷり使って
ベイクド チーズケーキ
パートシュクレは全粒粉でザクザクと仕上げています＾＾
ボトムに使って残った生地はクッキーに
お手伝いしてくれましたょ
抜いたクッキー、焼き上がり
< パートシュクレ（クッキー天板２枚分くらい＾＾） >甘さ控えめです
・無塩バター １００ｇ
・粉糖 ６０ｇ
・卵黄 ２個分
・薄力全粒粉 １８０ｇ
・アーモンドプードル ２０ｇ
１．ボウルにバターを入れてなめらかになるまでまぜる。
２．粉糖を加えてゴムべらですりまぜる。
３．卵黄を１個ずつ加え、その都度よくまぜる。
４．合わせてふっるった、全粒粉とアーモンドプードルを加え
切るようにまぜる。（水分が足りないと思う場合は水を小さじ１～２
くらい足すと良いです＾＾）
５．粉気がなくなったらひとまとめにして、ラップに包んで冷蔵庫で
３時間くらい寝かせます。
６．めん棒で３ｍｍ厚に伸ばし型抜きし、１７０℃で約１２分焼成。
チーズケーキは一晩冷蔵庫で休ませてカットします
