オーブルー・・・

こんにちは！

カーヴドエノフィルのズンコです

時間短縮営業が解除になり

ずっとご来店を控えられていたお客様が

来てくださるようになりました。

ありがたい限りでございます。

ホントに感謝しかありません。

でも、ここ１週間…

ズンコは戦っております

かなりツライです。

今年は強烈です。

薬が手放せません。

今年も来ました花粉症

皆さんはどうですか？？

そんな季節に新しいお料理の紹介です

鯖のオー・ブルーマスタード風味

新鮮な鯖が入りました！

ということでアツシシェフが

鯖をさばいて作りました！

オーブルーって？？？

ワイン、ヴィネガー、香料などを入れ

クールブイヨンで新鮮な魚を軽く煮て作る

フランスの伝統的なお料理です。

サヴォワ地方の代表的なお料理で

サヴォワではニジマスを使いますが

ブルターニュでは鯖を使うそうです。

どんなんかいね？

と思われる方も、まだいらっしゃるかも。

日本人に馴染みやすく言うと

洋風のシメサバでしょうか

すでにご常連様には

好評いただいております！

シメサバ好きな方は

ぜひ食べてみてください

ちなみにズンコの

二大苦手な食べ物の一つがシメサバ

コレ、アツシには内緒でお願いします笑

2/22通常営業になります！

こんにちは！

カーヴドエノフィルのズンコです

広島県からの

第3次新型コロナウイルス感染拡大防止

集中対策が終了いたしました。

カーヴドエノフィルでは要請により

時間を短縮して営業しておりましたが

本日　２月２２日(月)より

通常営業をいたします！

営業時間16:00〜24:00

(ラストオーダー23:00)

まだまだ感染予防として

アルコール消毒や

パテーションの設置や換気を行い

密にならないよう

営業して参ります。

そして

流川Oenophileエノフィルも

お待たせいたしました

本日より再開いたします！

簡単にお待ちしております！

お越しください！！

とは言いづらい世の中ですが

少しのお時間でも

ワインを飲みに

いらしていただければ幸いです。

今後とも

流川の

Oenophileエノフィル

大手町の

Cave de Oenophileカーヴドエノフィル

どうぞよろしくお願いいたします！

訂正＊第三次新型コロナ感染拡大防止集中対策

こんにちは！

カーヴドエノフィルのズンコです

第3次 

新型コロナ感染拡大

防止集中対策

【令和3年2月8日～2月21日】

が広島県から要請されました。

それに伴いまして

カーヴドエノフィルは

16:00〜20:00の営業時間を

２月９日(火)〜21日(日)

営業時間　16:00〜21:00

☆アルコールの提供は20:00まで☆

と、変更します。

定休日は通常通り

日曜日と第二・第三月曜日

(２月7日、8日、14日、15日、21日、28日)

そして今まで通り

アクリル板を設置し、換気を行い、

都度アルコール消毒等を行い、

密にならないよう営業いたします。

また

流川のOenophile (エノフィル )は

21日まで休業いたします。

21日までの変更

よろしくお願いします。