こんにちは！
カーヴドエノフィルのズンコです
時間短縮営業が解除になり
ずっとご来店を控えられていたお客様が
来てくださるようになりました。
ありがたい限りでございます。
ホントに感謝しかありません。
でも、ここ１週間…
ズンコは戦っております
かなりツライです。
今年は強烈です。
薬が手放せません。
今年も来ました
花粉症
花粉症皆さんはどうですか？？
そんな季節に新しいお料理の紹介です
鯖のオー・ブルーマスタード風味
新鮮な鯖が入りました！
ということでアツシシェフが
鯖をさばいて作りました！
オーブルーって？？？
ワイン、ヴィネガー、香料などを入れ
クールブイヨンで新鮮な魚を軽く煮て作る
フランスの伝統的なお料理です。
サヴォワ地方の代表的なお料理で
サヴォワではニジマスを使いますが
ブルターニュでは鯖を使うそうです。
どんなんかいね？
と思われる方も、まだいらっしゃるかも。
日本人に馴染みやすく言うと
洋風のシメサバ
でしょうか
でしょうかすでにご常連様には
好評いただいております！
シメサバ好きな方は
ぜひ食べてみてください
ちなみにズンコの
二大苦手な食べ物の一つがシメサバ
コレ、アツシには内緒でお願いします笑