ぱりら～りら・ぱりらりらら～～・・って、チャルメラかいっ。
ありゃ中国のでしょ。
え？ 今日は食い物の話だから、い～かと思った、って？
い～かげんだなぁ～、もうっ。
そんなわけで始まりました。
とっしょり蒼辰の構成・台本と、わたくし、ちゃみの語りでお送りする［読むラヂオ］。
今日は蒼辰の釜山報告、その2回目でございます。
で、食い物の話なわけね。
ほぼご飯食べにゆくようなもんだからね、蒼辰とマダムの旅行は。
ほいで、なに食べたの？
なになに。
釜山には、三大名物料理と言われるものがあります。
ほうほう。
ミルミョン、ナッコプセ、デジクッパの三つです。
お、聞いたことのない料理ばっかだぞ。
ソウルでも、あんまし見かけない料理ばっかだと申しております。
ふ～ん。
ほんじゃその第1番目は、こちら。
これが？
あ、ミルミョンなんだ。
見たとこ冷麺みたいな感じだけど、違うの？
かなり似てるけど、決定的に違うのは、麺が小麦でできてること。
へ～え。
ミルが小麦で、ミョンは麺ってことか。
な～る。
写真でキラキラ光ってるのは、砕いた氷なんだ。
きゅっと冷たいわけね。
ほいで、冷麺的な酸味の効いたスープで食べるのね。
おいしかった？
わりとあっさりしていて、さくさく食べられたと申しております。
で、マダムが食べたのが、こちら。
あ、ミルビビン麺ですね。
スープがなくて、かき混ぜて食べる式のやつだ。
こちらも、赤いけど、そんなに辛くなかった。
あ、そうなんだ。
で、どんなお店だったの？
わりと新しくて、清潔感のあるお店だったそうです。
ホントはね、お店もちゃんと紹介しようと思ったんだけど、近ごろはね、あれこれ疑われるのも面倒なので、食ったもんの紹介にとどめると申しております。
ま、あれこれ厄介な世の中だからね。
と、そんわけで、はや次にゆきます。
じゃん。
ナッコプセです。
これ、お店のお姉さんが火を入れてるとこだって。
ナッコプセってゆうメニュ名なんだけど、由来がね。
ナッは、ナッチ＝タコのナッ、です。で、コプが、コプチャン＝ホルモンのコプ。最後のセは、セウ＝エビのセ、です。
すなわち、日本語だと、［たっホルえ］みたいなことで、材料の名前を、つづめて並べただけという、ほぼ料理名とは言えないようなメニュ名なのです。
その正体はってゆうと、タコとエビとホルモンの入った、コチュジャン風味の炒め煮、って言ったらいいかな。
なにしろそういうシロモノです。
出てきたときは、こんな感じ。
これを、お店のお姉さんが火を入れてくれて、出来上がると、
こんな感じです。
辛そう。
赤くて辛そうに見えるけど、そうでもない。
あ、そうっすか。
ホントは、「辛くしないで」ってお願いする予定だったんだけど、注文とるオモニ、韓国式パリパリな人で、言うヒマがなかったんだ。
なので、ちょと辛いかなと思ったら・・・ピリ辛ではあるけど、辛いのわりと苦手なマダムでも、根を上げるほどじゃなかった、と。
ふ～～ん。
釜山のお料理って、そんなに辛くないのが多いという印象だそうです。
は～あ。んじゃ、韓国料理は辛いからって敬遠してる人にもちょうどいいね。
新たなおすすめであります。
そして3番目は、デジクッパ。
こちらね。
クッパってゆうと、日本の焼肉屋さんでは、ご飯にスープをかけたもの、またはスープにご飯を入れたものってゆうイメージですけど、こちら、ご飯、別に出てきます。
気になって、AIさんに聞いてみたら、スープと一緒にご飯を食べることを、クッパってゆうんだというお答えでした。
ふ～む。
とっしょり蒼辰とマダムが、ソウルでの朝ごはんの定番にしてるソルロンタンも、タンは湯、つまりスープ料理なのでありますが、ご飯と一緒に食べてりゃ、その食べ方がクッパ、なのか。
というわけで、ご飯は、一気にぜんぶどばっとスープに入れてもいいし、少しっつ投入してもいいし、はたまた、蒼辰がかつて、チゲの韓国式食べ方だと教わったように、スプーンにご飯をとり、それをスープに浸して、スープご飯にしてもいいし、あるいはまた、日本式っつうか、ご飯とスープ、まぜまぜしないで、まったくべっこべっこで食べてもよろしいようでございます。
短く言うと、好きなように食えっ、でございますね。
ほいで、とっしょり蒼辰のがフルサイズのデジクッパで、マダムのは、デジクッパ小にポッサム＝茹で豚がついてくるセットです。
でね、このポッサムがおいしかったんだって。
韓国式に葉っぱでまいて食べるんですけど、これが絶品だったとか。
このときは晩御飯で食べたんですけど、お店は24時間営業です。
朝でも昼でもいけるよね、これ。
デジクッパ。そういえば、ソウルにもありそうだけど、あんまり見かけません。
ソウルは牛だけど、釜山は豚っていうのも聞いたことあるぞ。
そいで、ソルロンタンvsデジクッパってことか。
いずれにしろ、釜山ならではの、困ったときのこれっ、間違いなしです。
とっしょり蒼辰たちが宿をとった西門地区のほぼ中心地には、通称デジクッパ通りと言われる小道もあります。
そこ、伝統料理区域、でもあるらしいです。
釜山でご飯食べるには便利なとこです。
しかし、釜山で食べるべきは、この三大名物だけではないのでありました。
というわけで、さらにびっくりのおいしいご飯は次回へと続きます。
お楽しみにね、とはめったに言わない当blogですが、ま、いつものように、期待しないで待っててね。
でもさ、この釜山三大名物料理、どれも庶民的な、手軽に食べられるお料理ばっかりなんですが、けど、ソウルではあんまし見かけない料理でもあります。
ご馳走じゃないかもだけど、その分、朝でも昼でも気軽にいけるから、やっぱ釜山で食べるべき料理ではあります。
だって、ご馳走は、東京にいれば、お金さえ出せば世界中のご馳走が食べられるものね。
庶民的で、おいしくて、独特で、個性的で、それでいて、ニッポンじゃなかなか食べられない。
そういうものを食べるのって、やっぱ海外旅行の大きなお楽しみですものね。
てなわけで、本日はここまででっす。
金曜日は、韓国食文化のエトセトラ、2回目。
サムとビビン、だってさ。
だから、どこの二人組だよ。
そして来週は釜山報告の、こちらは3回目。
食い物のつづきかと思ったら、そうでもないみたいよ。
ほいでわまたっ。
ちゃみでしたっ。