６月を除く毎月22日はカニカマの日と定められています。
カニカマとはカニカマボコの略で、風味、食感、形、色などをカニの身に似せて作られた蒲鉾です。主な原料はスケソウダラです。
カニカマという名前の初出がいつなのかは定かではない。１９８０年代後半以降とみられます。
カニカマの発明については幾つかの説があり、インスタントラーメン、レトルトカレー、と合わせて「戦後の食品三大発明」と呼ばれることもあります。
カニカマの天津飯（1人分）
カニカマ･･･2～3本
卵･･････2個
温かいご飯･･･適量
＜あん＞
- しょうゆ、酢、砂糖･･･各小さじ2
- 水･･･大さじ３
- ガラスープの素･･･小さじ1/2
- 片栗粉･･･小さじ1/2
- 塩･･･一つまみ
- （冷）グリンピースまたは枝豆
サラダ油大さじ１
①卵に塩少々を加え混ぜる。器にご飯を盛る。
②フライパンにサラダ油を熱し①の卵液、カニカマを加え、大きく混ぜ、半熟になれば
ご飯の上に乗せる。
③小鍋にあんの材料を入れ、中火で混ぜながらトロミがつくまで煮て、卵にかける。
