燕三条系からイメージしたえびらーめん
完成しました～
豚素材に土台の煮干しを入れて炊き、
全て抜いたらえびを投入
(写メ忘れました)
ほい、試食！
いいね、いいよ！
麺はつけめんの生地で作ってもらったちょい平打ち麺
並で200グラム入れます
写真は試食なのでアオサしか乗ってませんが、肩ロースの煮チャーシューにメンマ、たまねぎ乗せまして、
お決まりの大油、鬼油もやっちゃいます
”燕三条系リスペクト創作”
背油えびらーめん 800円
25食くらい出せると思いますので、
明日お時間ある方、お待ちしてます！
✋