休日出勤

休日出勤の目的はもうひとつ

勝手にコラボ企画の仕込み

「鶏と昆布の細つけ～with麒麟児spirit～」
細麺を浸す昆布水の最終調整




鶏節でとったダシに昆布をつけてあります


スープは粘度はあまり無いながら旨味がものすごいので、

このスープと合わさり、絡めとるこの昆布水がけっこう重要だと思ってます


鶏で攻めると決めた時、思いついた鶏昆布水


うまく仕上がれよ。